Arrë arrë ose arrë është një kokrra të kuqe e sjellë në Evropë në shekullin e 18-të nga Amerika e Veriut. Ajo filloi të mbillet në Rusi, së pari për qëllime dekorative, dhe tashmë në shekullin e 20-të, arra u bë e përhapur si një frut dhe bimë medicinale. Frutat e zeza me shkëlqim të këtij kaçuba të gjatë, me lëng dhe me shije, përmbajnë një depo vitaminash; ato mund të thahen dhe ngrihen për dimrin, mund të bëhen komposto, konserva, reçel, ndërsa vetitë e tyre medicinale ruhen.
Karakteristikat e dobishme të boronicës dhe zbatimi i tyre
Përveç faktit që arra arrë ka një shije të hollë dhe të pazakontë, ajo gjithashtu ka veti medicinale. Ai përmban një sasi të madhe të vitaminave, mineraleve dhe substancave të tjera të dobishme.
Përdorimi i arrës së freskët, në formën e lëngut, kompostos dhe përgatitjeve të tjera shtëpiake, është i dobishëm për diabet mellitus, me një tepricë kolesteroli, hipertensioni. Arrëthyesi ka një efekt terapeutik në anemi, imunitet të ulët, disa sëmundje vaskulare, shoqëruar me depërtueshmëri të rritur dhe brishtësinë e enëve të gjakut.
Me përfitimet e padyshimta të arrëminës, nuk rekomandohet të përdoret në formën e tij të pastër dhe produktet prej tij për pacientët hipotonikë dhe njerëzit që vuajnë nga ulçera në stomak dhe (ose) duodenale, si dhe gastrit me aciditet të lartë.
Kjo bimë është modeste, i qëndron mirë dimrit, rezistente ndaj dëmtuesve të ndryshëm dhe rritet mirë në çdo tokë, kështu që atyre u pëlqen ta mbjellin atë në kopshte. Aronia është korrur në vjeshtë, duke e mbajtur deri në acar, atëherë është veçanërisht e shijshme.
Goodshtë mirë të korrni fruta të thata ose të thata të arnave për dimër. Mund t'i thani thjesht duke i spërkatur në një shtresë ose në furrë në një temperaturë jo më të madhe se 60 ° C.
Nëse frutat janë tharë siç duhet, ngjyra e tyre do të kthehet në të kuqe vishnje. Nëse manaferrat kanë fituar një ngjyrë kafe ose të kuqe-kafe, kjo do të thotë që vitamina P është dekompozuar dhe frutat nuk do të kenë efekt mjekësor.
Ju mund të bëni lëng nga arrë frutash me ose pa tul duke e zierë atë në 60 ° C për rreth 20 minuta derisa manaferrat të zbuten. Atëherë manaferrat duhet të shtypen, dhe nëse tul nuk është i nevojshëm, shtrydhni trashë përmes napës. Kur të zihet, shtoni 100 g ujë në 1 kg manaferra. Për lëngun e ëmbël, së pari, manaferrat janë të mbuluara me sheqer në normën prej 1.5 kg sheqer për 1 kg fruta, dhe pastaj ata bëjnë të njëjtën gjë. Natyrisht, para çdo procedure, manaferrat pastrohen nga degëzat, renditen dhe lahen. Necessaryshtë e nevojshme t'i përmbaheni temperaturës së specifikuar në mënyrë që të ruhen vitaminat dhe vetitë medicinale të bimës.
Reçeli i arnave
Reçeli i arnave rezulton të jetë tepër i shijshëm, dhe pothuajse të gjitha vitaminat ruhen gjithashtu. Ka shumë mënyra të ndryshme të preferuara për të bërë reçel. Meqenëse shija e frutave është e thekshme, ajo shpesh zihet me kumbulla, mollë, ekziston një recetë ku lëngu i mollës përdoret për shurup në vend të ujit. Si rregull, të gjitha manaferrat zihen për një kohë të shkurtër në mënyrë që të mos rrudhosen, të ruajnë shijen dhe vetitë e tyre të dobishme.
Përbërësit:
- 1 kg manaferra të arnave të zeza;
- 1, 3 kg sheqer;
- 1 gotë ujë.
Renditni dhe lani manaferrat, pastaj zbardhni për 7 minuta në sasinë e ujit të kërkuar për shurupin. Hiqni manaferrat nga uji në një tas tjetër, përgatitni shurupin në këtë ujë. Sapo shurupi të vlojë, vendosni manaferrat në të dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë për 10-15 minuta pas zierjes.
Lëreni të ftohet, lëreni për disa orë. Pastaj e lëmë të ziejë për 15 minuta të tjera. Reçeli është gati. Tani mbetet ta dekompozojmë të nxehtë në kavanoza të sterilizuara mirë dhe ta kthejmë.
