Në kulmin e verës, shumë amvise përgatisin turshi për dimrin. Por ndonjëherë në verë, në vend të perimeve të freskëta, ju dëshironi një alternativë të kripur. Në këtë rast, perimet turshi janë ideale. Gatimi i tyre është aq i lehtë sa predha e guaskës, dhe pas 3-5 ditësh ato mund të shërbehen, për shembull, me patate të skuqura.
Është e nevojshme
- - domate qershi 300 g
- - tranguj të freskët 300 g
- - piper zile 300 g
- - qepë 200 g
- - 6 thelpinj hudhër
- - kopër
- Për marinadën:
- - ujë 1 l
- - kripë 2 tbsp. lugë (pa rrëshqitje)
- - sheqer 2 tbsp. lugë (pa rrëshqitje)
- - uthull (9%) 6 tbsp. lugë
- - kokrra piperi të zi 8 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni perimet: trangujve - në feta, piper zile (hiqni farat më parë) - në copa të vogla, qepë - në unaza të mesme, hudhër - në feta të holla. Lëmë qershinë në një copë.
Hapi 2
Prisni imët koprën.
Hapi 3
Perimet do të bëhen turshi në kavanoza qelqi. Ata duhet të shpëlahen dhe thahen mirë. Nuk kërkohet përpunim shtesë.
Hapi 4
Vendosni qepë dhe hudhër në pjesën e poshtme të secilës kavanoz.
Hapi 5
Sipër, në mënyrë të rastësishme, vendosni domate qershi, tranguj dhe speca.
Hapi 6
Mbuloni të gjitha perimet me kopër.
Hapi 7
Gatimi i marinadës. Për ta bërë këtë, shtoni kripë, sheqer, kokrra piperi në një litër ujë dhe lëreni të ziejë. Zieni marinadën për 3-5 minuta.
Hapi 8
Hidhni një kavanoz me perime me lëngun e nxehtë që rezulton dhe shtoni 2 lugë uthull secila. Mbyllni mirë kapakun dhe lëreni të ftohet.
Hapi 9
Kur kavanoza e marinadës është ftohur plotësisht, duhet të vendoset në frigorifer për 3-5 ditë. Pas kësaj, meze me perime është gati, ju mund ta shërbeni atë në tryezë.
