Lasagna është një pjatë që na erdhi nga Italia. Ka shumë receta për të bërë lazanjën, por përbërësit kryesorë janë zakonisht fletët e lazanjës dhe mishi i grirë. Një produkt gjysëm i gatshëm mund të blihet në pothuajse çdo supermarket, por, së pari, ka shumë preservantë dhe aditivë kimikë në lazanë të tillë, dhe, së dyti, ka një kosto mjaft të lartë. Ju mund të gatuani vetë lazanjën, madje mund të shpejtoni pak procesin dhe të zëvendësoni mishin e grirë me proshutë.
Është e nevojshme
- Për të përgatitur një pjatë:
- - proshutë - 250 g;
- - shampanjë ose kërpudha gocë deti - 200 g;
- - çarçafë për lazanjën - 10 copë;
- - djathë i fortë - 100 g;
- - vaj luledielli;
- - kripë.
- Për të bërë salcë béchamel:
- - gjalpë - 50 g;
- - miell - 1 tbsp. l me një majë;
- - qumësht - 200 - 250 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë kërpudhat, prerë në copa të vogla të rastit dhe skuqim në një tigan në gjalpë të nxehtë.
Hapi 2
Fletët e lazanjës, ato mund të blihen në çdo supermarket, të zihen në një sasi të madhe të ujit të kripur, pastaj t'i vendosni në një kullesë dhe pije.
Pritini proshutën në shirita, feta nuk duhet të jetë shumë e trashë.
Hapi 3
Tani përgatisim salcën: shkrijmë gjalpin në një tigan të pastër, shtojmë miell në pjesë të vogla dhe trazojmë në mënyrë që të mos ketë gunga, ziejmë për 2 minuta, hedhim qumësht të ftohtë në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht. Sillni salcën në një çiban dhe fikni zjarrin.
Hapi 4
Lyejeni mykun me vaj perimesh, shtroni shtresën e parë të fletëve të lazanjës, lyejeni ato me salcë dhe vendosni mbushjen e proshutës dhe kërpudhave, spërkatni me djathë të integruar në krye. Pastaj përsëri ne bëjmë një shtresë të pllakave të lazanjës dhe përsëri mbushjen, dhe kështu me radhë derisa të zhduken të gjithë përbërësit. E fundit duhet të jetë fletë për lazanjë, i spërkasim me djathë të integruar. Hidhni të gjithë këtë me salcë béchamel dhe futeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për gjysmë ore.
