Filetoja e merlucit bëhet e pazakontë dhe e mahnitshme me një salcë jeshile të butë me domate të gjelbra dhe djegës. Patatet e pjekura shërbehen më mirë si pjatë dytësore.
Është e nevojshme
- - 150 ml. lëng limoni;
- - 450 g fileto cod;
- - 300 g domate të gjelbra;
- - 30 g hudhër;
- - 30 g koriandër;
- - 40 ml. vaj perimesh;
- - 1/2 qepë;
- - 1 djegës jeshil.
Udhëzimet
Hapi 1
Kriponi lehtë fileton e merlucit dhe derdhni me lëng limoni. Lëreni peshkun të marinohet në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Për domate jeshile (të vogla), prerë kunjat. Zhyt domate në ujë të valë për dy minuta. Hiqni lëkurën nga domatet pak të ftohura.
Hapi 3
Hidhni ujë në një tenxhere (rreth dy cm nivel). Vendosim domate të përgatitura në këtë ujë. Duke sjellë ujin në një çiban, ne shtrëngojmë zjarrin dhe ziejmë domatet për dhjetë minuta.
Hapi 4
Grini hudhrën, qepën, koriandrën e copëtuar dhe djegësin e vogël jeshil. Shtoni domatet e zierë. Ne i lutemi të gjitha këto në një blender derisa të jenë plotësisht homogjene.
Hapi 5
Ne ngrohim një tigan të lyer me vaj perimesh. Skuqni filetot e merlucit për dy minuta në secilën anë.
Hapi 6
Hidhni salcën e gjelbër mbi peshqit në tigan. Ziej për 5-7 minuta, derisa merluci të fillojë të "kalbet".
