Cod është një peshk shumë i popullarizuar në mesin e specialistëve të kuzhinës. Një larmi pjatash mund të përgatiten prej tij. Por merluci i pjekur gëzon dashuri të veçantë, e cila gatuhet shumë lehtë. Le ta gatuajmë me salcë kërpudhash.
Është e nevojshme
- Për dy racione:
- - 500 g fileto cod;
- - 300 g paste domate;
- - 200 g kërpudha të freskëta;
- - 50 g djathë;
- - 1 qepë;
- - miell gruri, thërrime buke;
- - kokrra piperi, hudhra, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni tërësisht filetot e merlucit, të prera në copa. Kripë, spërkat me piper, rrokulliset në miell.
Hapi 2
Skuqni copat e peshkut në secilën anë në vaj perimesh, transferojini në një fletë pjekje me skaje mjaft të thella. Bëni salcën tani për tani.
Hapi 3
Për salcën, qëroni qepën, copëtoni atë, skuqni pak. Shpëlarje kërpudha të freskëta, prerë, shtoni në qepë. Ju mund të merrni shampanjë për këtë recetë. Skuqini kërpudhat dhe qepët për 5 minuta.
Hapi 4
Pastaj shtoni disa kokrra piperi të zi, paste domate, ziejini për 10 minuta së bashku. Qëroni hudhrën, copëtoni, shtoni në kërpudha, kripë salcën për shije. Sasia e hudhrës varet nga ju.
Hapi 5
Fërkoni djathin e fortë, përzieni me 1 tbsp. një lugë thërrime buke.
Hapi 6
Derdhni salcën mbi peshk, spërkatni me djathë dhe bukëpjekje. E pjekim në 200 gradë derisa të skuqet.
