Mallrat e pjekura me çokollatë janë gjithmonë të shijshme, aromatike dhe të bukura. Sidoqoftë, jo vetëm pluhuri i kakaos mund të përdoret si një agjent aromatizues dhe ngjyrosës.
Është e nevojshme
Carob, shufër çokollate, kafe e çastit, pije e çastit Nesquik
Udhëzimet
Hapi 1
Carob
Ky produkt praktikisht nuk dallohet nga kakaoja në dukje. Në qoftë se hija e carob nuk është aq e ngopur. Shije gjithashtu ka shumë si kakao, por vetëm me sheqer. Shija e carob është e pasur dhe e ëmbël, prandaj nuk keni nevojë të shtoni sheqer gjatë pjekjes. Sidoqoftë, carob, ndryshe nga kakaoja, nuk përmban substanca që ndikojnë në psikikë (kafeinë, teobrominë). Besohet se është i dobishëm për traktin gastrointestinal dhe ndihmon në diarre.
Hapi 2
Pluhuri i carob merret nga frutat e thata të një bime me gjelbërim të përhershëm të quajtur carob. Atdheu i kësaj peme janë vende të tilla mesdhetare si Spanja, Qipro, Italia dhe disa të tjera. Një përfitim tjetër i carob është se është i pasur me fibra natyrore dietike. Përveç kësaj, ai përmban vitamina dhe minerale të ndryshme: A, B, B2, D, fosfor, magnez, kalcium, kalium, bakër, hekur. Carob ka aftësinë të thithë ujë: nga kjo bëhet ngjitës. Prandaj, si një trashës, carob mund t'i japë produktit cilësi të tilla si trashësia, viskoziteti, shkëlqimi. Pluhuri mund të jetë një zëvendësues jo vetëm për kakaon, por edhe për sheqerin në receta të ndryshme ëmbëltore dhe çokollatë.
Hapi 3
Shirit çokollate
Çokollata është një produkt ëmbëlsirash i bazuar në gjalpë kakao. Në përgjithësi pranohet që një shirit çokollate mund të zëvendësojë 3 lugë kakao. Zgjedhja më e suksesshme për zëvendësim është çokollata e zezë (e hidhur). Përbëhet nga pije alkoolike kakao, sheqer pluhur dhe gjalpë kakao. Pra, në këtë lloj çokollate, aditivët e ndryshëm janë minimalë.
Hapi 4
Përveç përbërësve të treguar, çokollata e qumështit përmban qumësht pluhur ose krem të thatë. Dhe gjithashtu shtesa të tilla ushqimore si waffles, rrush të thatë, arra, fruta të sheqerosura mund të gjenden. Mbani në mend se produktet me çokollatë vijnë gjithmonë me aditivë aromatikë. Sidoqoftë, ky do të jetë vetëm një plus për pjekjen. Çokollata e bardhë nuk ka gjasa të jetë një zëvendësuese për kakaon pasi prodhohet pa shtimin e pluhurit të kakaos. Disavantazhi i çokollatës është se ajo përmban teobrominë dhe kafeinë: substanca që ndikojnë në gjendjen mendore të një personi. Një tjetër element i padëshiruar në çokollatë që duhet të duroni është acidi oksalik. Excessshtë e tepërt e saj që shkakton puçrra në adoleshentë. Sidoqoftë, në carob, acidi oksalik mungon.
Hapi 5
Kafe e çastit e kombinuar me qumësht të kondensuar
Përdorni disa lugë kafe të çastit për të shtuar ngjyrën e produkteve të pjekura. Sigurisht, ky produkt ka një aromë specifike. Sidoqoftë, në produktet e pjekura, ato mund të mbyten me shije të ndryshme, sipas nevojës. Mbani në mend se kafeja është kampione në kafeinë, teofilinë dhe teobrominë. Këto substanca janë stimulues, kështu që ato mund të bëhen varëse me kalimin e kohës. Përveç kësaj, ato ndikojnë në psikikën dhe sistemin nervor të një personi, shkaktojnë çrregullime. Kombinoni kafenë me qumështin e kondensuar në produktet e pjekura për një shije të ëmbël.
Hapi 6
Nesquik dhe pije të çastit të ngjashme me bazë kakao
Nëse nuk keni kakao në dorë, atëherë lehtë zëvendësojeni atë me një pije të menjëhershme si "Nesquik". Avantazhi i një pluhuri të tillë është se prodhohet domosdoshmërisht me shtimin e vitaminave dhe mineraleve. Mbi të gjitha, kjo është pija e preferuar e fëmijëve në rritje. Shumë shpesh pluhuri Nesquik ka një lloj aromatizimi: kremoze, vanilje, etj. Ju lutemi vini re se përbërja e Nesquik mund të ndryshojë në varësi të vendit të origjinës. Praktika tregon se nuk duhet t'u besoni prodhuesve aziatikë të Nesquik, si dhe atyre nga Lindja e Mesme. Ndonjëherë ato mund të përmbajnë patogjenë të infeksioneve të zorrëve.
