Avokado është një frut i shëndetshëm dhe i shijshëm që përmban një sasi të madhe të acideve shumë të pangopura që zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut. Në kuzhinën moderne ruse, avokadot përdoren më shpesh në përgatitjen e sallatave.
Për pjesën më të madhe, avokadot përdoren në kuzhinën japoneze dhe atë të Amerikës së Jugut, por avokado mund të shtohet edhe në sallatat e rregullta të trangujve rusë. U jep atyre një aromë pikante dhe e bën sallatën më të mbushur.
Avokado shkon mirë me domate, tranguj, karkaleca deti dhe prodhime të tjera deti.
Si me çdo produkt, zgjidhni një avokado me shumë kujdes. Frutat e pjekura nuk janë shumë të shijshme, dhe frutat e papjekur kërkojnë 2-3 ditë pjekje në një vend të ngrohtë. Një avokado e pjekur në mënyrë perfekte duhet të jetë mjaft e butë (duhet të ketë një vrimë të cekët kur shtypni lëkurën), e ngjashme në qëndrueshmëri me vajin e frigoriferit. Ngjyra e një avokado mund të ndryshojë nga jeshile e lehtë në kafe të errët dhe varet vetëm nga shumëllojshmëria, por jo nga pjekuria.
Për të përgatitur 2 racione të recetës më të thjeshtë të sallatës me avokado dhe tranguj, do të na duhen: 5-6 fletë sallatë jeshile të çdo lloji, 2 avokado, 1 kastravec të madh, gjysmë qepë të vogël, 1 vezë, barishte (kopër, qepë të njoma), majdanoz) për shije, vaj ulliri dhe kripë.
Veza duhet së pari të zihet fort (vlim për 8-10 minuta nga momenti kur vlon uji). Avokadot për sallatë duhet të qërohen, të vendosen në gropa dhe të priten në kube të vogla. Ju nuk keni nevojë të qëroni një kastravec, nëse jeni i sigurt që nuk do të ketë shije të hidhur (përndryshe, është më mirë të heqni qafe lëvozhgën), prerë në copa të holla me madhësi të mesme. Sallata duhet të shqyhet në copa të vogla me duart tuaja - kështu do të duket më bukur. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
Veza e zier pritet më mirë në copa të bukura të mëdha. Pastaj duhet të përzieni të gjithë përbërësit, kripën dhe të derdhni me vaj ulliri dhe të lini për 10-15 minuta në mënyrë që lëngu i shijshëm të fillojë të dalë nga perimet.
Kur përgatitni sallata të këtij lloji, është e rëndësishme të mos shtoni salca me shije të theksuar (majonezë, salcë kosi, etj.), Pasi ato përqendrohen te vetja dhe vrasin shijen e avokados.
Opsione të tjera për sallatën me avokado dhe kastravec mund të përfshijnë përbërës të tillë si fileto pule të zier, copa viçi, djathë të kripur (djathë feta, feta), ullinj dhe ullinj. Një nga recetat e famshme mesdhetare është sallata me avokado me borzilok dhe djathë feta.
Për të përgatitur 2 racione, duhet të përdorni 2 avokado, 1 kastravec, 2 domate të vogla, 50 g feta, 2-3 degë borziloku (rekomandohet të përdorni vetëm gjethe), 10-12 ullinj (mundësisht pa ndonjë aromë shtesë). Kripa dhe vaji i ullirit përdoren për shije. Të gjithë përbërësit e listuar duhet të priten në copa të vogla, të përziera dhe të kripura pak. Sasia e kripës për këtë sallatë duhet të mbahet në minimum, pasi borziloku dhe djathi japin aromën e dëshiruar të kripës.
Sallatat me avokado janë jashtëzakonisht ushqyese, kështu që ato mund të përdoren si një pjatë e veçantë e dytë ose si një pjatë anësore për biftek, pulë të skuqur ose të pjekur, peshk. Pija alkoolike prioritare për sallata të tilla është vera e bardhë gjysmë e ëmbël, lëngje joalkoolike - lëngje ose çajra të ftohur.
