Draniki është një pjatë e famshme e kuzhinës Bjelloruse e bërë nga patatet. Për lehtësinë e tyre të përgatitjes dhe çmimin e ulët, ata janë të dashur nga shumë amvise. Por pancakes jo më pak të butë dhe të shijshëm merren në mënyrën ruse, domethënë, nga lakra e bardhë.
Është e nevojshme
- - lakër të bardhë - 500-600 g;
- - vezë pule - 2 copë;
- - qepë të mëdha - 1 copë;
- - miell - 2 tbsp. l me një rrëshqitje të vogël;
- - hudhër - 3 thelpinj;
- - kopër të freskët - 0,5 tufë;
- - cilantro e freskët - 0,5 tufë;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - vaj luledielli për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepët dhe hudhrën. Prisni qepën në unaza të holla dhe thërrmoni hudhrën përmes një shtypi ose copëtoni imët me thikë. Hiqni dy shtresat e para të gjetheve nga lakra, copëtoni atë në shirita të ngushtë të shkurtër dhe mbani mend mirë me duart tuaja për të bërë të dallohet lëngu. Shpëlani koprën dhe cilantro nën ujë dhe copëtoni.
Hapi 2
Vendosni të gjithë përbërësit e copëtuar - qepë, lakër, hudhër, cilantro dhe kopër në një tas të madh, shtoni piper të zi, kripë për shije dhe përzieni gjithçka mirë. Thyni vezët e pulës, shtoni miell dhe përzieni përsëri.
Hapi 3
Hidhni 7-8 lugë vaj luledielli në një tigan dhe nxejeni. Nga masa e lakrës, verboni ëmbëlsirat me duar, duke shtrydhur lëngun dhe vendosini në tigan. Përndryshe, merrni një lugë dhe përhapni mishin e grirë me të.
Hapi 4
Skuqni petullat e lakrës në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Transferoni produktet e përfunduara nga tigani në një pjatë të veshur me peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt. Pas kësaj, rregulloni petullat në pjesë dhe shërbejeni së bashku me salcë kosi.
