Petullat e mëlçisë nuk janë vetëm shumë të shijshme dhe të buta, por gjithashtu shumë të dobishme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Mund t’i gatuani jo më shumë se gjysmë ore, edhe nëse nuk i keni bërë kurrë më parë. Më besoni, pasi të provoni këto petulla, të dashurit tuaj patjetër do të kërkojnë shtesa.
Është e nevojshme
-
- 100 gram miell gruri;
- 400 gram mëlçi pule;
- 100 mililitra vaj vegjetal;
- 2 vezë;
- 1 lugë çaji kripë
- ose
- 1, 5 lugë miell;
- 300 gram mëlçi viçi;
- 1 qepë të madhe;
- 1 vezë;
- 50-75 mililitra vaj vegjetal;
- kripë dhe piper i zi për shije;
- majdanoz dhe kopër të freskët.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i petullave të mëlçisë së pulës. Shpëlajeni mëlçinë e pulës nën ujë të ftohtë, hiqni të gjitha filmat dhe vija, pastaj kalojeni atë përmes një mulli mishi ose priteni në një blender. Shtoni në masën që rezulton dy vezë pule, 100 gram miell gruri dhe një lugë çaji kripë, përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 2
Ngroheni një tigan me 100 ml vaj perimesh (është më mirë të përdorni vaj pa aromë) dhe vendosni një lugë gjelle petulla. Skuqini ato në zjarr mesatar ose të ulët në të dy anët derisa të zbuten. Shërbejeni me garnitura me patate, oriz ose hikërror, ose makarona të nxehta, të zbukuruara me një degëz të bimëve të freskëta.
Hapi 3
Gatimi i mëlçisë së viçit, pije nën ujë të ftohtë, hiqni filmat dhe vija, pastaj kaloni nëpër një mulli të mishit ose copëtoni imët me një thikë kuzhine. Filmi do të dalë lehtësisht nëse mëlçia digjet së pari me ujë të valë. Merrni 3-4 degë majdanozi dhe kopër secila, pije dhe thahet me një peshqir letre. Pritini të gjitha degët e trasha dhe copëtoni. Qëroni një qepë të madhe dhe copëtoni imët.
Hapi 4
Hidhni mëlçinë viçi të përdredhur, qepën e copëtuar, një vezë, zarzavate të copëtuara dhe 1.5 lugë miell, kripë dhe piper masën e mëlçisë për shije. Nëse doni që petullat të dalin me gëzof, shtoni 3-4 lugë ujë mineral. Nxehni paraprakisht një tigan me rreth 50-70 miligramë vaj vegjetal dhe skuqni petullat, në secilën anë duhet të skuqni jo më shumë se 2-3 minuta, nëse gatuani më gjatë, ato rezultojnë të jenë të thata dhe të forta. Shërbejeni petullat e gatshme të viçit me garniturë (njësoj si për petullat e pulës) menjëherë pas gatimit, sipër hidhni salcë të bardhë nëse dëshironi dhe spërkatni me bimë të freskëta të copëtuara.
