Shumë shpesh, pasi kanë gatuar supë ose supë, shumë amvise kanë mish të zier. Shumica po pyesin se çfarë mund të përgatitet prej saj. Duhet të theksohet se mishi i zier mund të përdoret si për përgatitjen e pjatave kryesore ashtu edhe për përgatitjen e të gjitha llojeve të sallatave dhe vakteve, mbushjeve të byrekëve, etj.
Çfarë mund të gatuhet nga mishi i zier
Pjata më e thjeshtë dhe e gjithanshme që mund të përgatitet nga çdo lloj mishi është zierja.
Ju do të duhet:
- 400 gram mish të zier;
- katër deri në pesë copa patate;
- dy mollë të tharta;
- tre tranguj turshi;
- një bandë e zarzavate;
- piper dhe kripë (për shije);
- një lugë gjelle miell;
- një lugë gjelle vaj perimesh.
Pritini mishin në copa të vogla. Qëroni patatet, shpëlajini dhe prerë feta ashtu si mishi. Bërthamë mollët, prerë frutat dhe trangujve. Nxehni një tigan, hidhni vaj në të, shtoni miell dhe ngroheni atë në mënyrë që të marrë ngjyrë pak kafe (është shumë e rëndësishme të siguroheni që mielli të mos digjet në asnjë mënyrë). Shtoni një gotë ujë në tigan dhe sillni përzierjen të ziejë. Transferoni mishin, perimet dhe frutat e copëtuara në një tenxhere, mbushni ato me lëngun e përgatitur dhe vendoseni në zjarr. Sapo përzierja të vlojë, ulni nxehtësinë në të ulët dhe ziejeni përzierjen për 30 minuta. Pas pak, hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni zarzavate të prera paraprakisht në të dhe lini nën një kapak të mbyllur për 10-15 minuta të tjera. Zierja me mish është gati.
Çfarë mund të gatuhet nga mishi i derrit të zier
Nëse keni një copë të vogël mishi të derrit të zier, atëherë unë sugjeroj që të bëni një sallatë të thjeshtë, por të shijshme.
Ju do të duhet:
- 500 gram mish derri të zier;
- katër vezë të ziera;
- katër tranguj të freskët;
- një bandë qepë të njoma;
- katër lugë arra të copëtuara;
- tre deri në katër lugë majonezë, salcë kosi ose kos;
- kripë.
Pritini mishin, vezët dhe trangujve në kube, copëtoni qepën. Përzieni krem kosi (majonezë ose kos) me arra. Përzieni të gjithë përbërësit në një tas të thellë, kripë për shije. Para se të shërbeni, sallata mund të zbukurohet me pykë rrushi dhe mandarine.
Çfarë mund të gatuhet nga mishi i pulës së zier
Pula e zier është një produkt që më së shpeshti mbetet me amviset pasi të gatuani supa dhe supë. Një nga pjatat më të shijshme të pulës është cutlets.
Ju do të duhet:
- 700-800 gram gjoks pule të zier;
- një qepë;
- dy vezë;
- dy lugë majonezë;
- kripë dhe piper.
Ndani gjoksin e pulës nga kockat dhe priteni atë imët dhe imët. Qëroni qepën dhe priteni. Përzieni mishin me qepë, rrahni vezët në një tas të veçantë, pastaj përzieni përzierjen e pulës dhe qepës me vezët e rrahura, shtoni majonezë, kripë dhe piper, përzieni gjithçka. Vendoseni tiganin në zjarr, hidhni vaj në të, pastaj bëni kotele të vogla ovale nga mishi i grirë dhe i skuqni në të dy anët derisa të formohet një kore e shijshme kafe e artë.
