Ju nuk duhet të kaloni shumë kohë për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme për çajin. Provoni të bëni ëmbëlsira delikate, pa pjekje të gjizës, karamele të shëndetshme me fruta të thata dhe arra, ose të rrahni biskota me bollgur.
Akesmbëlsira gjizë a la "Rafaello"
Përbërësit:
- 200 g gjizë të grimcuar, jo më pak se 5% yndyrë;
- 100 g thekon kokosi;
- 50 g salcë kosi;
- 70 g mjaltë;
- 4-5 hurma pa gropa;
- 4-5 g bërthama të mëdha lajthie.
Llokoçis mirë djathin e gjizës me mjaltë dhe salcë kosi derisa të qetë. Nëse është i trashë, së pari fërkojeni atë përmes një sitë të imët ose bluajeni në një blender. Thith duart në ujë të ngrohtë, merr një lugë gjelle pastë të ëmbël të gjizës dhe rrafshohet në pëllëmbët e tua. Vendosni një hurmë ose lajthi në qendër të tortës dhe formoni butësisht një top. Zhytini ëmbëlsirat në arrë kokosi dhe vendosini në frigorifer për 15-20 minuta për tu vendosur.
Quickmbëlsirat e Shpejta me Fruta të thata
Përbërësit:
- 100 g kajsi të thata;
- 100 g kumbulla të thata;
- 100 g rrush të thatë;
- 100 g hurma pa gropa;
- 100 g lajthi ose arra;
- 40 g qershi ose luleshtrydhe të thata;
- 40 g bajame të pjekura;
- 50 g kokosit;
- 50 g fara susami.
Shpëlajini të gjitha frutat e thata nën ujë të rrjedhshëm, vendosini në një kullesë dhe derdhni me ujë të valë. Kalojini dy herë përmes një mulli mishi ose përpunues ushqimi së bashku me lajthi ose arra. Me duar të lagura, formoni ëmbëlsira nga masa që rezulton, vendosni bajame ose manaferra të thata në secilën, mbështillni dhe rrokullisni, duke dhënë një formë të rrumbullakët ose cilindrike. Zhyt secilën karamele në spërkatje kokosi ose susami dhe mbështilleni me letër ose mbështjellëse plastike. Zhytini ëmbëlsirat për 10 minuta në frigorifer që të ngurtësohen pak.
Biskota të shijshme me bollgur
Përbërësit:
- 250 g bollgur mesatar ose i madh;
- 180 g gjalpë 72.5% yndyrë;
- 2 vezë pule;
- 4 lugë Sahara;
- 2 tbsp. Miell;
- një majë pluhuri pjekjeje;
- 1 tsp kanellë;
- 1/2 tsp vanilinë;
- vaj perimesh.
Ndizni furrën, duke vendosur temperaturën në 180oC. Përdorni një lëvizje ose mikser për të shtypur vezët dhe sheqerin. Shtoni gjalpë të zbutur atje dhe përzieni gjithçka tërësisht. Pastaj shtoni miellin e tërshërës, pluhurin për pjekje, vanilinë dhe kanellën në përzierjen e vezëve dhe gjalpit që rezulton dhe përzieni përsëri për të shpërndarë përbërësit në mënyrë të barabartë.
Mbuloni një fletë pjekje me një fletë pergamenë, lyejeni atë me vaj perimesh. Lugë brumë bollgur jashtë në ovale në një distancë nga njëri-tjetri. Sipër hidhni një arrë ose rrush të thatë nëse dëshironi. Piqni biskotat deri në kafe të artë, rreth 10 minuta. Ftojeni, ndani nga letra dhe shërbejeni me çaj.
