Kush nuk e do reçelin e gjyshes? Alwaysshtë gjithmonë më e shijshme, e gatuar me dashuri, nuk përmban konservantë dhe aditivë të tjerë të dëmshëm, përveç kësaj, ajo nxjerr një aromë të këndshme. Por pyetja është, a mund të jetë i dëmshëm reçeli dhe cilat përfitime i sjell trupit tonë? A është e mundur të hani bllokim në mënyrë të vazhdueshme pa dëmtuar shëndetin?
Gjithsesi, reçeli është para së gjithash ëmbëlsia. Kjo është arsyeja pse shumë adhurues të ëmbëlsirave janë aq të shqetësuar për abuzimin me këtë delikatesë. Nëse reçeli përmban vitamina, a është i dëmshëm për dhëmbët - duhet të gjejmë përgjigjet për këto dhe pyetje të tjera.
A është reçeli një produkt me shumë kalori?
Po, reçeli, pa dyshim, mund t'i atribuohet kategorisë së ushqimeve me shumë kalori. Sidoqoftë, sasia e kalorive do të jetë në përpjesëtim të drejtë me sasinë e sheqerit të përdorur në gatim. Sheqeri në vetvete është mjaft i lartë në kalori dhe përmban 370 kilokalori për 100 g. Dhe duke qenë se manaferrat ose frutat nga të cilat është bërë reçeli nuk janë aq të larta në kalori (vetëm 40-50 kcal për 100 g), përmbajtja totale e kalorive të reçelit mund të jetë rreth 200 kilokalori për 100 g.
Kështu, sasia e sheqerit e përdorur gjatë gatimit mund të ndikojë në përmbajtjen e kalorive të reçelit. Sa më pak të jetë, aq më pak bllokim i kalorive dhe më pak i dëmshëm për trupin tonë.
A ruhen vitaminat në reçel?
Manaferrat dhe frutat, nga të cilat zakonisht bëhet reçel, janë të pasura me beta-karotinë, vitaminë C, vitamina B (B1, B2), PP dhe E.
Kur ekspozohen ndaj temperaturave të larta gjatë gatimit, vitamina C, si dhe beta-karotina, shkatërrohen pjesërisht. Sasia kryesore e vitaminave B, vitaminës E dhe PP ruhet, dhe ato, natyrisht, i sjellin dobi trupit tonë.
Dëmtim apo përfitim?
E megjithatë, nuk ka përgjigje të prerë për këtë pyetje. Reçeli mund të jetë i dëmshëm dhe i dobishëm për trupin. Për shembull, vitaminat B të përfshira në reçel do të kenë një efekt jashtëzakonisht të dobishëm në një trup të shëndetshëm. Ndërsa me çrregullimet ekzistuese në formën e diabetit mellitus, edhe reçeli jo shumë i ëmbël mund të intensifikojë simptomat e sëmundjes dhe të shkaktojë dëm të pariparueshëm.
Ngrënia e reçelit shumë shpesh në ushqim gjithashtu mund të provokojë sëmundje të ndryshme në zgavrën me gojë, siç është prishja e dhëmbëve. Sidoqoftë, nëse e bëni rregull që të lani gojën ose të lani dhëmbët pas këtij vakti, mund të mos keni probleme me dhëmbët për shkak të përdorimit të reçelit.
Vlen gjithashtu të theksohet se, si çdo ushqim i ëmbël, reçeli mund të ketë një efekt ngritës të humorit për shkak të çlirimit të serotoninës në qarkullimin e gjakut gjatë procesit të tretjes. Nga ana tjetër, serotonina aktivizon pjesë të ndryshme të trurit, duke krijuar ndjenja gëzimi.
Me kujdes, duhet të përdorni reçel për probleme me stomakun. Për shembull, me aciditet të ulët, reçeli mund të jetë i dobishëm, nëse aciditeti rritet ose, edhe më keq, sëmundja e ulçerës peptike ka filluar të zhvillohet, reçeli mund të jetë i dëmshëm.
Sigurisht, të gjithë i dinë përfitimet e reçelit në dimër si një profilaksë për ftohjet e ndryshme. Kjo lehtësohet nga antioksidantët e përmendur më parë, të cilat fillimisht gjenden në manaferrat dhe frutat, të tilla si vitamina A, C dhe natyrisht E.
Duke përmbledhur, mund të konkludojmë se, si në gjithçka, një masë është e nevojshme në përdorimin e bllokimit, atëherë një delikatesë e tillë e preferuar do të përfitojë vetëm nga trupi juaj.
