Perimet në brumë janë një pjatë e preferuar për shumë amvise. Për ta përgatitur atë, nuk kërkohet asnjë aftësi e veçantë dhe kosto materiale. Një plus i madh i pjatave të tilla është se ju mund të përdorni çdo perime të disponueshme.
Qumësht birre
Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- birrë - 1/2 gotë;
- miell - 3/4 filxhan;
- vezë - 1 copë;
- kripë dhe erëza për shije;
- vaj perimesh për skuqje.
Për të përgatitur brumin, rrahni vezën në një tas, shtoni një majë kripe të imët, çdo erëza dhe rrihni me pirun ose lëvizje. Derdhni birrën në një rrymë të hollë, pa pushuar së tunduri. Shosh miellin dhe shtoje atë në përzierjen e vezës-birrës në pjesë të vogla, nuk duhet të ketë gunga. Në qëndrueshmëri, qëlloj duhet të jetë pak më e trashë se brumi i petullave.
Kampionët në brumë birre
Kërpudhat e mia, të thata lehtë, nëse janë shumë të mëdha, të prera në gjysmë ose në të katërtat.
Derdhni vajin e lulediellit në një tigan të thellë dhe sillni gati të ziejë. Ne i lidhim shampanjtë në një pirun dhe i zhytim në qëlloj (mund ta bëni me duar) dhe menjëherë i vendosni në vaj të vluar. Skuqini kërpudhat derisa të zbuten. Kjo zakonisht zgjat 10-15 minuta. Nëse ekziston frika se kërpudhat nuk do të skuqen, së pari mund t'i zieni për disa minuta.
Patatet në brumë
Përveç patateve mund të përdorni panxhar, karota të vogla, lulelakër etj. Ne lajmë perimet, zhvishem dhe vlim derisa të zbuten. Prisni patatet dhe panxharin në feta, me trashësi rreth 1 cm (prerë karotat për së gjati, çmontoni lulelakrën në copa). Zhytni perimet në brumë dhe skuqini derisa të bëhen të freskëta. Pastaj ne përhapim perimet në një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt.
