Për shumë njerëz, petat janë një pjatë e zakonshme. Nuk ka asgjë më të lehtë sesa zierja e ushqimeve me lehtësi të blera në një dyqan ose të përgatitura paraprakisht. Por në mënyrë që pjata juaj e preferuar të mos bëhet e mërzitshme, ajo duhet të diversifikohet. Kungujt mund të zihen, të skuqen, të zihen dhe të piqen, dhe të shërbehen me një shumëllojshmëri të salcërave dhe salcave.
Është e nevojshme
- Për salcë kosi me paste domate:
- - 250 g salcë kosi;
- - 2 tbsp. l paste domate;
- - 200 ml supë;
- - 2 tbsp. l Miell;
- - 2 tbsp. l gjalpë;
- - spec i kuq;
- - kripë.
- Për salcën e kërpudhave:
- - 200 g kërpudha;
- - 2 tbsp. l vaj perimesh;
- - 2 kokë qepë;
- - 1 tbsp. l Miell;
- - ½ gotë supë kërpudhash;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë.
- Për salcën klasike të uthullës:
- - 3 tbsp. l vaj perimesh;
- - 1 tbsp. l uthull (6%);
- - zarzavate kopër dhe majdanoz;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë.
- Për petat e pjekura me djathë dhe kërpudha:
- - 500 g dumplings;
- - 300 g shampanjë;
- - 2 qepë;
- - 100 g djathë;
- - 3 tbsp. l salcë kosi;
- - vaj perimesh;
- - zarzavate;
- - piper i kuq dhe i zi i bluar;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Dumpling i përkthyer nga Perm do të thotë "vesh nga brumi". Që nga kohërat e lashta, petat janë ngrënë me një lugë. Dhe tani shumë janë besnikë ndaj kësaj tradite, edhe kur ato konsumohen pa supë, por me gjalpë, salcë kosi, majonezë ose salcë tjetër. Por, sipas rregullave të mirësjelljes, në këtë rast, petat duhet të hahen me një pirun: të shpohen pas "lules së veshit" dhe ta dërgojnë të gjithë në gojë. Nëse petët janë të mëdha, atëherë secila ndahet në disa pjesë me një pirun.
Hapi 2
Dumplings janë një pjatë e gjithanshme që shkon mirë me pothuajse çdo salcë ose shtesë. Ato shërbehen me lëng mishi, salcë kosi, majonezë, uthull, adjika, ketchup dhe gjalpë, të spërkatur me bimë të copëtuara ose qepë të skuqura, dhe nëse bëni pak përpjekje, mund të përgatisni dhe të shërbeni një salcë origjinale me pete.
Hapi 3
Salcë kosi me paste domate
Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni miellin në të, duke e trazuar herë pas here. Gradualisht derdh në supë, duke trazuar vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë gunga, të sjellë një çiban. Pastaj shtoni salcë kosi dhe paste domate. Sezoni me kripë për shije. Llokoçis mirë derisa të qetë dhe gatuaj edhe për 3-4 minuta. Sezoni me spec paprika në fund të gatimit.
Hapi 4
Salcë kërpudhash
Lani mirë ose fshijini kërpudhat e freskëta me një leckë të lagur, copëtoni shumë imët dhe skuqini në vaj perimesh së bashku me qepët e qëruara dhe të copëtuara. Veçmas kafe miellin në një tigan të thatë. Pastaj hollojeni atë me supë kërpudhash në konsistencën e salcë kosi të lëngshme. Shtoni kërpudha të skuqura me qepë në salcën që rezulton së bashku me gjalpë. Llokoçis, kripë, piper dhe nxehtë deri në valë.
Hapi 5
Salcë uthull klasike
Lani koprën dhe majdanozin tërësisht, thani dhe pritini shumë imët. Shkrijeni kripën në uthullën e tryezës, pastaj shtoni vaj perimesh, piper dhe rreth një grusht të bimëve të copëtuara. Përzieni gjithçka mirë dhe shërbejeni me petka të ziera.
Hapi 6
Kunguj të pjekur me djathë dhe kërpudha
Fshini kërpudhat me një leckë të lagur dhe prerë në feta. Prisni imët qepën e qëruar dhe skuqeni me kërpudhat në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj shtoni salcë kosi dhe bimë të copëtuara. Sezoni me kripë për shije dhe sezoni me piper. Ziej për 2-3 minuta. Pastaj ftohet, shtoni djathë të integruar dhe përzieni tërësisht.
Hapi 7
Zieni petat në ujë të kripur derisa të zbuten. Kulloni ujin dhe vendosni petat në një pjatë të lyer me furrë. Hidhni salcën e përgatitur të kërpudhave mbi petët dhe piqni në furrë për 10-15 minuta në 180 ° C.
