Delikatesa e shijshme gëzon dhe promovon një kalim të shkëlqyeshëm me familjen dhe miqtë. Cmbëlsira të bëra me meringë në shtëpi do të shtojnë qetësi dhe ngrohtësi në çdo shtëpi.
Është e nevojshme
-
- vezë të freskëta - 4 copë;
- sheqer ose sheqer pluhur - 1 tbsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Ftoheni vezët në frigorifer përpara se të bëni meringën, gjë që do të zvogëlojë ndjeshëm kohën e fshikullimit. Përdorni vetëm vezë të freskëta.
Hapi 2
Për të përgatitur beze, merrni një pjatë të pastër dhe të thatë, ndani të bardhat nga e verdha. Hiqini ato nga veza e papërpunuar duke shpuar vrimën me një gjilpërë të madhe në të dy anët. Enë ku duhet të derdhen proteinat mund të bëhet nga çdo material - qeramika, qelqi, është e rëndësishme të mos përdorni enë alumini, përndryshe do të merrni proteina me një ngjyrë gri.
Hapi 3
Merrni një mikser me bashkëngjitje kornizë. Rrahni të bardhët, duke filluar me shpejtësinë më të ulët, duke rritur gradualisht shpejtësinë e bashkëngjitjeve. Sigurohuni që fërkuesi të arrijë në fund të enës me proteina dhe të fshikullojë të gjithë vëllimin e beze, përndryshe të bardhët mund të mbeten të lëngëta në fund.
Hapi 4
Sapo beze të fillojë të trashet, filloni të shtoni sheqer. Futeni atë gradualisht, një të katërtën e një lugë çaji ndërsa rrihni me një mikser. I gjithë sheqeri i shtuar menjëherë do të tretet menjëherë në beze dhe do ta bëjë të rrjedhshëm, gjë që nuk do të mund ta rregulloni. Kur përgatitni ëmbëlsira me beze, përdorni sheqer pluhur në shkallën 1: 4, d.m.th. për 1 filxhan sheqer pluhur, merrni 4 proteina.
Hapi 5
Përcaktoni shkallën e gatishmërisë së beze nga shkuma dhe vëllimi i proteinave. Shkuma duhet të jetë e trashë dhe të mos përhapet, dhe vetë masa, e sjellë në gatishmëri, është disa herë më e madhe se vëllimi i saj origjinal.
