Lulelakra mori shpërndarjen e saj në Itali që në shekullin e 16-të. Isshtë një kulturë perimesh njëvjeçare që është veçanërisht e njohur në Evropë. Krahasuar me lakrën e zakonshme të bardhë, ajo ka shumë përparësi për shkak të përbërjes së saj të veçantë kimike dhe pranisë së aminoacideve të vlefshme, si dhe një numri të vitaminave të nevojshme për trupin. Lulelakra është e mirë si e freskët (për tiganisje, zierje) ashtu edhe si një produkt turshi ose i kripur.
Udhëzimet
Hapi 1
Kokat e lulelakrës të pjekura plotësisht mund të ruhen deri në 3 muaj në një temperaturë prej rreth 0 gradë C dhe një lagështi relative në intervalin 90-95%. Lulelakrat e vjeshtës mbajnë më mirë se të korrat e verës. Dhe kjo rrethanë duhet të merret parasysh gjatë përgatitjes së një produkti për një kohë të gjatë. Gjethet e lulelakrës zakonisht shkurtohen pak si përgatitje për ruajtje. Por nuk është e ndaluar të ruani lakër me gjethe.
Hapi 2
Mënyra më e pranueshme për të ruajtur lulelakër është në qese të holla plastike. Çdo çantë përmban një kokë, më rrallë dy. Çantat lidhen dhe vendosen në kuti prej druri. Për këtë qëllim, mund të përdorni edhe mbështjellës të trashë, por në të njëjtën kohë, duhet të priten disa vrima të vogla në mënyrë që të sigurohet ventilimi i plotë brenda paketimit.
Hapi 3
Ndonjëherë lulelakra ruhet duke u varur me kokë poshtë në një zonë të ajrosur mirë. Disa cirk përdorin metodën e instalimit të vjeshtës në serra kur ruajnë lulelakër. Kjo metodë ndihmon për të rritur ndjeshëm afatin e ruajtjes së lakrës. Për ta bërë këtë, merrni bimët së bashku me rrënjët, ngrini gjethet lart dhe vendosini afër njëri-tjetrit. Pas kësaj, rizomat spërkaten me rërë dhe ujiten me shumë ujë. Për këtë metodë magazinimi, lulelakra gërmohet vonë në vjeshtë, por para acar të parë. Frutat më të forta dhe më të dendura zgjidhen për ruajtje, me një diametër prej rreth 15 centimetra. Temperatura në serrë ruhet nga +2 në +4 gradë, dhe lagështia e ajrit është 85-90%.
Hapi 4
Sigurisht, ruajtja e lulelakrës është më e vështirë se lakra e zakonshme, sepse nëse ruhet në mënyrë jo të duhur, kokat e saj mund të bëhen të zeza dhe të humbin pamjen e tyre pothuajse menjëherë. Prandaj, pajtueshmëria me të gjitha rregullat e mësipërme të thjeshta do t'ju lejojë të shijoni shijen e këtij produkti të mrekullueshëm dhe të shëndetshëm deri në fund të vjeshtës dhe madje edhe në dimër.
