Adhuruesit e kuzhinës orientale me siguri do ta pëlqejnë këtë recetë të thjeshtë për një pizza të pazakontë. Pica është lëng dhe brumi është krokante.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 1 gotë ujë
- - 1 gotë qumësht të ngrohtë
- - Gjysmë gotë vaj ulliri
- - 1 qese maja
- - 1 vezë
- - 2 lugë sheqer të grimcuar
- - 1 lugë gjelle kripë
- Për mbushje:
- - 500 g mish të grirë
- - 4-5 qepë të mesme
- - 2 domate të mëdha
- - 2 thelpinj hudhër
- - zarzavate majdanoz
- - Kripë
- - Piper i zi
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë brumin, hidhni ujë, qumësht dhe vaj ulliri në një tas të thellë. Shtoni maja të freskëta dhe përzieni. Pastaj shtoni vezën, sheqerin, kripën dhe miellin pak nga pak.
Hapi 2
Gatuaj brumin deri sa të qetë. Brumi duhet të jetë i butë. Shtoni miell dhe ujë sipas nevojës. Mbuloni brumin me një leckë të lagur dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë për 60 minuta.
Hapi 3
Gatimi i mbushjes. Vendosni mishin e grirë në një tas të thellë. Shtoni qepë dhe domate të grira në një rende të trashë. Pastaj shtoni majdanoz të grirë hudhër, hudhër dhe sezonin me kripë dhe piper. Përziejini mirë. Ju mund të shtoni pak vaj ulliri në mbushje.
Hapi 4
Spërkatni tryezën e kuzhinës me miell dhe shtrijeni brumin mbi të. Prisni atë në copa të mesme. Ju duhet të merrni rreth 20 copë. Mbështilleni brumin në formën e kulaçëve të rrafshët me trashësi rreth 5-6 mm.
Hapi 5
Lyejmë një fletë pjekje me vaj. Ne përhapim ëmbëlsira mbi të. Ne përhapim mishin e grirë mbi to dhe shpërndajmë në mënyrë të barabartë. Pjekim në një furrë të parangrohur në 170-180 gradë.
Hapi 6
Në tortilla të gatshme, mund të vendosni unaza qepësh, pak zarzavate, një fetë domate dhe të spërkatni me lëng limoni. Mbështjellini tortat dhe shërbejini të nxehta.
