Kozinaki është tradicionalisht një pjatë e ëmbël kombëtare e kuzhinës gjeorgjiane dhe konsiderohet e preferuara e shumë ëmbëlsirave orientale. Përbërja klasike e kozinaki përfshin vetëm dy përbërës - mjaltë dhe arra.
Aktualisht, kozinaki bëhet nga një larmi produktesh: lajthi, bajame, kikirikë, luledielli, fara susami, arra në kombinim me mjaltin mund të shërbejnë si përbërës të të dashurit nga shumë ëmbëlsirat orientale. Mjalti natyral është një "atribut" i pazëvendësueshëm i kozinakiut. Karakteristikat e tij të dobishme vështirë se mund të mbivlerësohen. Isshtë e pasur me vitamina dhe minerale, duke përfshirë zink, fosfor, kalium dhe magnez. Konsumi i rregullt i mjaltit natyral ndihmon në normalizimin e metabolizmit dhe punës së sistemit kardiovaskular të njeriut.
Mjalti është një pastrues i mirë i gjakut. Ai forcon sistemin imunitar dhe ka një efekt të dobishëm në proceset e tretjes. Por përfitimet e mjaltit natyral nuk mbarojnë këtu. Përdorimi i tij i rregullt stimulon aktivitetin e trurit, duke përmirësuar kujtesën dhe të menduarit e një personi. Për të përfunduar fotografinë, duhet të theksohet se për përgatitjen e mjaltit kozinaki duhet të nxehet, dhe kjo nuk ndikon në mënyrën më të mirë në vetitë e tij të dobishme. Por edhe trajtimi i nxehtësisë nuk është në gjendje ta privojë këtë produkt nga të gjitha përfitimet e tij, aq të nevojshme për trupin e njeriut.
Për njerëzit me diabet, mjalti natyral mund të jetë një alternativë e shkëlqyer ndaj sheqerit!
Përfitimet e kozinaki varen kryesisht nga mbushësi i tyre, pasi përbërja e vitaminave dhe mineraleve të përbërësve të caktuar ndryshon. Kozinaki me arra janë një burim i vitaminave A, B, C dhe E. Ato përmbajnë gjithashtu acide poli-të pangopura. Arrat ndihmojnë në përmirësimin e proceseve të kujtesës dhe trurit, lehtësojnë tensionin nervor, ndihmojnë në rivendosjen e presionit të gjakut dhe ulin nivelet e kolesterolit në gjak.
Kozinaki me kikirikë është një produkt plotësisht natyral. Përfitimet e kikirikëve vështirë se mund të mbivlerësohen: ato përmbajnë antioksidantë që zgjasin rininë, kaliumin dhe fosforin. Për më tepër, konsumimi i rregullt i kikirikëve është parandalimi i aterosklerozës. Nga rruga, kozinaki i tillë do të jetë i dobishëm për vegjetarianët, pasi ato përmbajnë një sasi të madhe të acidit folik.
Si një profilaksë për sëmundje të ndryshme të lëkurës dhe arterosklerozës, dietologët këshillojnë të hani kozinaki me fara luledielli. Ato përmbajnë vitamina B6 dhe acide yndyrore të pangopura.
Kozinaki me susam është një burim i kalciumit, i cili është i nevojshëm për dhëmbët dhe kockat. Produkti përmban substanca që rregullojnë metabolizmin e acidit në trup dhe e ndihmojnë atë të rimëkëmbet nga sforcimi fizik rraskapitës. Kozinaki me farat e susamit tregohet gjithashtu për konsum nën stres të vazhdueshëm. Për të pastruar trupin nga toksinat dhe toksinat, si dhe për të përmirësuar funksionimin e trurit, rekomandohet të hani kozinaki me bajame. Produkti përmban riboflavinë, niacinë, hekur, fosfor dhe kalcium.
Kozinaki me lajthi ndryshon nga të gjitha produktet e mësipërme në përmbajtje të ulët kalori. Ato përmbajnë vitamina B dhe vitaminë E, si dhe hekur. Lajthitë, së bashku me mjaltin, kanë aftësinë për të pastruar trupin nga toksinat, për të normalizuar punën e sistemit kardiovaskular dhe për të forcuar sistemin imunitar.
Vlen të përmendet se, së bashku me përfitimet, kozinaki mund të shkaktojë dëm të caktuar në trupin e njeriut. Kozinaki është një produkt me shumë kalori, prandaj sasia e rekomanduar ditore e saj nuk duhet të kalojë 50 gr. Përveç kësaj, karamelja e fortë e mjaltit dëmton dhëmbët dhe nxit zhvillimin e kariesit. Mjalti dhe arrat nga të cilat prodhohet produkti mund të shkaktojnë një reaksion alergjik në trup. Produkti është kundërindikuar për njerëzit me ulçera të stomakut dhe fshikëzës së tëmthit. Kozinaki nuk duhet të përdoret nga njerëzit që vuajnë nga mbipesha dhe diabeti.
