Lulelakra është një perime e shëndetshme dhe lehtësisht e tretshme. Përmban shumë vitamina B1, B2, C, PP, kripëra minerale. Në gatim, lulelakra vlerësohet për lehtësinë e përgatitjes dhe shijen e saj delikate.
Është e nevojshme
-
- Për lulelakër të njomur me salcë kosi:
- - 1 pirunë lulelakër;
- - 1 hark;
- - 1 karotë;
- - 150 ml salcë kosi;
- - 100 ml majonezë;
- - 1-2 tsp mustardë;
- - zarzavate
- piper i zi dhe kripë për shije.
- Për lulelakër
- të zier me kërpudha dhe djathë:
- - 1 kokër lulelakër;
- - 500 g shampanjë;
- - 300 g djathë të fortë;
- - 100 g gjalpë;
- - 1 gotë qumësht;
- - kripë për shije.
- Për lulelakër
- zier në salcë domate:
- - 1 kokër lulelakër;
- - 60 g djathë të përpunuar;
- - 60 g paste domate;
- - 1 tufë qepë të njoma;
- - Salcë Tabasco.
- Për lulelakër
- të zier me patëllxhan dhe sallam:
- - 1 kokër lulelakër;
- - 300 g patëllxhan;
- - 200 g sallam;
- - 1 karotë;
- - 1 qepë;
- - vaj perimesh;
- - kripë
- zarzavate
- piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Çmontoni lulelakrën në tufa dhe shpëlajeni në ujë të ngrohtë përpara se ta zierni.
Hapi 2
Lulelakër të zier me salcë kosi
Grijmë karotat, presim qepët e qëruara imët. Qepni perimet derisa qepët të jenë të tejdukshme. Zieni lulet e lulelakrës për 5-7 minuta në ujë të vluar me kripë, dhe hidhni në një kullesë.
Hapi 3
Përzieni majonezë, salcë kosi, mustardë. Shtoni jo më shumë se 50 ml ujë. Transferoni lulelakrën në tigan me qepët dhe karotat, derdhni salcën dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta. Sasi e vogël lakër e gatuar me barëra, llokoçis dhe mbulohet.
Hapi 4
Lulelakra e zier me kërpudha dhe djathë
Hidhni 100 ml qumësht në lulet e lulelakrës. Lani kërpudhat, prerë në feta dhe ziejini derisa të zbuten. Në një tigan tjetër, ziej lulelakrën për 10 minuta. Pastaj derdhni qumështin e mbetur në lakër, shtoni gjalpë, kërpudha dhe kripë. Ziejini në zjarr të ngadaltë për 4 minuta të tjera. Sasi e vogël lakër me djathë të integruar.
Hapi 5
Lulelakra e zier me salce domatesh
Hidhni lulelakrën e përgatitur në 60 ml ujë dhe lëreni të ziejë e mbuluar për 15 minuta në nxehtësi të lartë. Grijeni djathin e përpunuar në një rende të trashë dhe përzieni atë me pastë domate dhe salcë tabasko. Sezoni me kripë dhe lëreni të ziejë në një enë të veçantë. Hidhni lulelakrën e zier me salcën e përgatitur dhe spërkatni me qepë të njoma të prera imët para se ta shërbeni.
Hapi 6
Lulelakra e zier me patëllxhan dhe sallam
Pritini patëllxhanët në kube, kripë dhe lërini për gjysmë ore për të hequr hidhërimin prej tyre. Më pas shpëlajeni në ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Vlim lulet e lulelakrës për 10-15 minuta pasi të vlojë, kulloni ujin. Qëroni qepët dhe karotat. Prisni imët qepën dhe grijini karotat në një rende mesatare. Pritini sallamet në feta. Në vend të sallamit, mund të përdorni suxhuk ose proshutë.
Hapi 7
Skuqni qepët në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kombinoni qepët me karota dhe patëllxhanë. Gatuajini edhe për 7-10 minuta. Shtoni suxhuk dhe lulelakër. Sezoni me kripë dhe piper. Ziej për 3-4 minuta. Kur të shërbeni, spërkatni me bimë të copëtuara imët.
