Buckwheat quhet mbretëresha e drithërave për një arsye. Për sa i përket përmbajtjes së proteinave dhe elementeve të dobishëm, asnjë drithë nuk mund të krahasohet me të. Mënyra më e lehtë për të gatuar hikërror është zierja e zakonshme.
Është e nevojshme
-
- 1 filxhan hikërror
- 2 gota ujë
- 50 g gjalpë
- 1 tsp kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Si dhe kudo që të gatuani hikërror, mos harroni se raporti ideal për të marrë qull të shkrifët është 1: 2. Kjo është, për 1 gotë drithëra, ju duhet të merrni saktësisht dy herë më shumë ujë.
Hapi 2
Kaloni nëpër hikërror për të hequr kokrra me cilësi të ulët dhe mbeturina të mundshme prej tij. Shpëlajni drithërat në disa ujëra derisa uji i kulluar të mbetet i pastër dhe i pastër.
Hapi 3
Hidhni hikërror me ujë të ftohtë, kripë, vendoseni në nxehtësi të lartë, prisni derisa të vlojë. Sapo të ziejë përmbajtja e tenxhere, ulni nxehtësinë në të ulët, mbuloni tenxheren me një kapak dhe prisni 20-25 minuta.
Hapi 4
Qull i gatuar në këtë mënyrë do të jetë shumë i shkrifët, ju vetëm duhet të shtoni një copë gjalpë në të. Nëse gatuani hikërror, duke e ditur që do të hani për dy orë ose edhe më vonë, gatuajeni atë në zjarr jo më shumë se 15 minuta, pastaj mbështilleni në një batanije të ngrohtë dhe lëreni të fajësohet.
Hapi 5
Në ditët e vjetër, qull hikërror u vu në qymyr të shuar në një sobë ruse për tërë natën, deri në mëngjes ajo, vetëm, arriti qëndrueshmërinë e kërkuar.
