Cmbëlsirat janë të lehta për tu përgatitur. Recetat e kekave shpesh nuk kërkojnë blerje shtesë, ndonjë përbërës të veçantë, pasi përbërja dhe mbushja mund të ndryshohen sipas dëshirës. Për tortë përdoret brumë maja ose biskota, por lejohet gjithashtu shtimi i kefir ose salcë kosi. Në brumë, si mbushje, mund të vendosni rrush të thatë, çokollatë, kakao, reçel ose fruta të ndryshme që do të kënaqin nevojat e çdo konsumatori.
Është e nevojshme
- Për kek i vockël:
- - vezë pule me madhësi mesatare 4 copë
- - sheqer i grimcuar 300 g
- - miell gruri 200 g
- - gjalpë 73% yndyrë 80 g
- - kakao 3 lugë
- - çokollatë 60 g
- - salcë kosi 20% yndyrë 3-4 lugë
- - pluhur pjekje 2 lugë çaji
- Për fondantin:
- - sheqer i grimcuar 300 g
- - ujë 4 lugë
- - e bardha e vezës së pulës 1 copë
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani të bardhat e pulës nga të verdhat. Vendosni të verdhat në një enë dhe, gradualisht duke shtuar sheqer, rrahni derisa të tretet plotësisht. Rrihni proteinat e ftohura për rreth 10 minuta me një kripë, në mënyrë që ato të bëhen mjaft të trasha dhe të bardha në dëborë.
Hapi 2
Sasi e vogël pluhur pjekje në miell gruri dhe përzierje. Pas kësaj, shoshoni miellin përmes një sitë në mënyrë që pluhuri për pjekje të shpërndahet në mënyrë të barabartë, gjë që do të ketë një efekt të dobishëm në rritjen e tortës kur pjekni.
Hapi 3
Hidhni gjalpë të shkrirë dhe salcë kosi në një përzierje të verdhave dhe sheqerit. Përziejeni mirë dhe shtoni miell dhe pluhur pjekje. Rrahni masën që rezulton pak duke përdorur një lëvizje.
Hapi 4
Shtoni proteina të fundit. Përzieni butësisht nga lart poshtë në mënyrë që proteinat të mos ulen.
Hapi 5
Grijmë çokollatën.
Hapi 6
Ndani brumin në dy pjesë, në njërën prej të cilave shtoni kakao dhe çokollatë të integruar.
Hapi 7
Vendosni letrën e lagur në gjalpë në tavën e tortës dhe hidhni brumin e lehtë, në qendër të së cilës vendosni brumin me kakao dhe çokollatë me një lugë çaji.
Hapi 8
Ngroheni furrën në 180 ° C, vendoseni tortën në të dhe piqni derisa të zbutet për 45 minuta.
Hapi 9
Përgatitni fondantin. Për ta bërë këtë, vlim ujin, hidhni një gotë sheqer në të dhe gatuajeni me nxehtësi të ulët derisa përzierja të trashet pak. Ftohni shurupin.
Hapi 10
Rrahni proteinën e pulës veçmas, pastaj përzieni atë me shurupin e sheqerit dhe rrihni përsëri duke përdorur një mikser.
Lyejeni një kek me tortë të gatuar. Sasi e vogël me kokosit nëse dëshironi.
