Kripa e zezë është një mineral i mahnitshëm i krijuar nga vetë natyra. E pasuruar me hekur, kjo kripë mund të ndihmojë në zgjidhjen e shumë problemeve shëndetësore, si dhe në pasurimin e shijes së pjatave të njohura.
Çfarë është kripa e zezë
Kripa e zezë është një lloj i veçantë i kripës minerale me erë të acidit squfur. Fillimisht, ngjyra e saj është e bardhë, por kur përzihet me shkëmbinj vullkanikë dhe karbon aktiv, ajo merr një nuancë të thellë të kuqe të zezë. Pavarësisht erës dhe shijes së saj të pazakontë, kripa e zezë përdoret gjerësisht si në mjekësi ashtu edhe në përgatitjen e ushqimit. Për një kohë të gjatë, kjo erëza pushtoi kuzhinat e vendeve të botës dhe tani nuk është vetëm një pjesë integrale e kuzhinës indiane, por gjithashtu shoqëron kuzhinë luksoze gustator në restorantet më të mira të Nju Jorkut. Në historinë ruse, përmendet edhe kripa e zezë, e cila, ndryshe nga kripa vullkanike, ishte përgatitur vetë në Rusinë Antike. Zakonisht hiri nga gjethet dhe barishtet e djegura përzihej me kripë guri të bardhë për të marrë një erëza aromatike. Por, sigurisht, një kripë e tillë nuk mund të krahasohet me të zezën natyrale.
Karakteristikat e kripës së zezë
Në praktikën Ayurvedic, kripa e zezë përdoret për qëllime terapeutike dhe profilaktike. Për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit, mund të ndihmojë në urth dhe fryrje të stomakut. Meqenëse kjo lloj kripe nuk rrit nivelet e natriumit në gjak, indikohet për njerëzit me hipertension. Për të njëjtën arsye, kripa e zezë është e dobishme për dietat pa kripë.
Ayurveda është një nga degët e mjekësisë alternative, e përhapur në Indi.
Kripa e zezë është e njohur gjithashtu për aftësinë e saj për të hequr toksinat nga trupi dhe prandaj përdoret gjerësisht për helmim nga ushqimi. Nëse kombinojmë të gjitha vetitë e kripës së zezë në një kategori, atëherë mund të themi se është zgjidhja e problemeve të sistemit të tretjes. Në të njëjtën kohë, është shumë më e dobishme se kripa e zakonshme e gurit, pasi nuk kontribuon në depozitimin e natriumit në nyje. Sidoqoftë, nuk është në gjendje të zëvendësojë plotësisht kripën e bardhë për shkak të erës së saj specifike. Përveç kësaj, shija e saj nuk është mjaft e kripur për gatim të plotë.
Veganët vlerësojnë kripën e zezë për aromën e saj si vezë. Gjatë stinëve të nxehta, rekomandohet të shtoni kripë të zezë në pije joalkoolike dhe enët me fruta, pasi ndihmon në ruajtjen e lagështisë dhe zvogëlon prodhimin e djersës.
Vegan është një person i cili ka përjashtuar produktet e kafshëve nga dieta për arsye etike ose të tjera.
Kripa e zezë është një produkt i shëndetshëm që sigurisht meriton vëmendje. Sidoqoftë, kur e blini në dyqane, mos e ngatërroni me kripë të zezë artificiale, të cilën indianët e shkathët kanë mësuar ta prodhojnë. Përmbajtja e natriumit në kripë të tillë është afër asaj të kripës së zakonshme të tryezës, kështu që ky erëza nuk mund të quhet e dobishme.
