Buka e zezë (ose thekër) është një pjesë integrale e kuzhinës kombëtare të të gjitha vendeve sllave. Karakteristikat e dobishme të këtij produkti kanë shërbyer gjithmonë si një burim i shëndetit për paraardhësit tanë. Dhe sot buka e zezë nuk e ka humbur popullaritetin e saj.
Përfitimet e bukës së zezë
Buka e zezë piqet nga mielli i thekrës, i cili është i pasur me fibra dhe me pak yndyrë. Buka e errët e shijshme është e pasur me aminoacide dhe një kompleks të tërë vitaminash, falë të cilave është përdorur që nga kohërat antike për të luftuar mungesën e vitaminave dhe sëmundjeve të tjera.
Përfitimet shëndetësore të bukës së zezë janë të mëdha për shkak të aftësisë së saj për të përmirësuar funksionimin e zorrëve. Duhet të përfshihet në dietë për njerëzit që vuajnë nga kapsllëku. Përveç kësaj, ky produkt ndihmon në rritjen e niveleve të insulinës, zvogëlimin e rrezikut të diabetit dhe sëmundjeve kardiovaskulare.
Buka e zezë është e dobishme sepse largon toksinat dhe toksinat nga trupi. Rekomandohet të merret rregullisht për përdhes, pasi është në gjendje të rregullojë depozitat e kripës. Përveç kësaj, buka përmban një sasi të madhe hekuri, prandaj duhet të konsumohet nga njerëzit me hemoglobinë të ulët. Gjithashtu, buka kafe duhet të përfshihet në dietë për njerëzit që vuajnë nga anemia.
Diskutimet aktive të shkencëtarëve filluan në shekullin e 19-të në lidhje me përfitimet e bukës së zezë, atëherë, falë kërkimit shkencor, ndihmon me sukses në luftën kundër kancerit. Nutricionistët gjithashtu konfirmojnë efektin pozitiv të bukës së thekrës në trup dhe e rekomandojnë atë tek njerëzit që janë mbipeshe. Ata që besojnë se ngrënia e bukës së zezë mund të bëhet më mirë gabojnë. Përkundrazi, duke e përfshirë atë në dietë, ju mund të humbni peshë.
Lowshtë me pak kalori, ul kolesterolin në gjak, kënaq në mënyrë të përsosur urinë dhe djeg dhjamin në mënyrë efektive.
Buka e zezë përdoret shpesh për të bërë maska për flokët në shtëpi. Për shembull, derdhni 200 gramë bukë të zezë me ujë të valë, lëreni të piqet për 40 minuta, pastaj fërkoni grilën që rezulton në lëkurën e kokës, vendosni një kapak celofani dhe lëreni përzierjen për rreth 30 minuta, pastaj pije tërësisht me ujë të ngrohtë.
Mos harroni se vetëm buka e zezë që bëhet në shtëpi nga përbërës natyralë është vërtet e shëndetshme.
Dëmi i bukës së zezë
Shtë e nevojshme të hiqni dorë nga përdorimi i bukës së zezë për njerëzit që vuajnë nga aciditeti i lartë i lëngut të stomakut. Përveç kësaj, ky produkt përmban gluten, i cili është kundërindikuar në pacientët me intolerancë ndaj glutenit dhe në pacientët me sëmundje celiake.
Buka e zezë nuk do të përfitojë nga ata që vuajnë nga gazrat dhe gastroenteriti. Me shumë kujdes dhe në sasi minimale, është e nevojshme të përdorni produktin për njerëzit me çrregullime të tretjes, pasi buka tretet ngadalë dhe tretet me vështirësi.
