Kosi i bërë në shtëpi është një pjatë shumë e shëndetshme për t’u ngrënë për mëngjes ose për qëllime të kuzhinës. Pjekja, supat, salcat, koktejet bëhen në bazë të kosit. Diversifikoni shijen e shijshme duke shtuar mbushës të ndryshëm në recetën bazë - kosi do të bëhet më interesant në shije dhe nuk do të humbasë vetitë e tij të dobishme.
Është e nevojshme
- - 1 litër qumësht 2.5% yndyrë;
- - 1 qese me kulturë të thatë fillestare (15 g) ose 7 lugë kos të gatshëm;
- - aditivë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Për kos, përdorni kulturë të thatë fillestare të disponueshme nga supermarkete ose dyqane të ushqimeve të shëndetshme. Mund të zëvendësohet me kos të gatshëm pa aditivë - të bërë nga ju vetë ose të blerë. Nëse po blini një produkt fillestar, zgjidhni kos të gjallë. Mos përdorni gjizë dhe kos të pijshëm - ato janë të papërshtatshme si kultura fillestare.
Hapi 2
Mënyra më e lehtë është të bëni kos të bërë në shtëpi duke përdorur një pajisje të veçantë - një prodhues të kosit. Isshtë e pajisur me kavanoza të përshtatshme me kapak - në të cilat produkti përgatitet dhe ruhet.
Hapi 3
Provoni të bëni kos të thjeshtë qumështi. Zieni qumështin dhe futeni në frigorifer pak. Hidhni pak në një filxhan dhe përziejeni me brumin e thartë. Fërkojeni tërësisht në mënyrë që të mos mbetet gunga në përzierje. Pastaj derdhni përzierjen në qumësht të zier dhe përziejeni mirë.
Hapi 4
Ndizni prodhuesin e kosit. Derdhni qumështin e përgatitur në gota të pastra, duke mbushur enët në rreth dy të tretat e vëllimit. Vendosni gotat brenda pajisjes dhe vendosni kapakun në prodhuesin e kosit. Duhen 6-7 orë për të gatuar produktin, në varësi të modelit të pajisjes. Kosi i përfunduar ka një qëndrueshmëri elastike të trashë. Nuk duhet të hiqet - kjo ndodh kur produkti ka qenë në prodhuesin e kosit për më shumë se koha e caktuar.
Hapi 5
Hiqni kosin e përfunduar nga pajisja, ftoheni në temperaturën e dhomës, mbyllni kavanozët me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Kosi mund të ruhet atje për disa ditë - megjithatë, nutricionistët rekomandojnë që të mos përgatisni produktin për përdorim në të ardhmen dhe ta përdorni brenda dy ditëve të para. Ju mund të shtoni pure të freskëta të manave, arra të shtypura, reçel ose copa çokollate në kosin e gatshëm. Ata që preferojnë mundësi të këndshme mund ta aromatizojnë kosin me bimë të copëtuara imët dhe kripë.
