Karakteristikat e dobishme të kosit janë njohur për një kohë të gjatë dhe është e vështirë të takosh një person që nuk e ka provuar këtë produkt. Kosi natyral nuk duhet të përmbajë substanca të huaja: trashës, pektina, qumësht pluhur dhe konservantë. Practshtë praktikisht e pamundur të blini një produkt të tillë të qumështit në një dyqan, por mund ta përgatisni vetë duke përdorur një prodhues të kosit.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë tipike, kapaciteti i prodhuesve të kosit është një litër. Ekzistojnë dy lloje të këtyre pajisjeve: me disa enë për fermentim (shtatë deri në tetë kavanoza) dhe me një enë të madhe. Convenientshtë i përshtatshëm për ruajtjen e produktit të përfunduar nëse kapakët e enëve kanë funksionin e caktimit të datës së prodhimit. Bestshtë më mirë për një familje të madhe të zgjedhin një prodhues kosi me disa kavanoza në mënyrë që të gjithë të mund të hanë pjesën e tyre të produktit të qumështit shtëpiak pa tejmbushur nga pjata e zakonshme.
Hapi 2
Shumë prodhues të kosit janë të pajisur me një kohëmatës. Kjo veçori është shumë e përshtatshme, por aspak e nevojshme. Kostoja e një pajisjeje të tillë është disi më e shtrenjtë se prodhuesit e kosit pa një kohëmatës. Për të bërë kos në shtëpi, keni nevojë për qumësht, si dhe baktere të acidit laktik që gjenden në kos, kefir të rregullt ose fermente të veçanta. Qumështi duhet së pari të zihet dhe të ftohet në temperaturën e dëshiruar. Përzieni qumështin me bakteret e acidit laktik, derdhni në enë dhe vendosni në një prodhues kosi, futeni në rrjet. Ju nuk keni nevojë të mbuloni kavanoza gjatë gatimit, mjafton të mbyllni vetë prodhuesin e kosit.
Hapi 3
Pastaj pajisja do të bëjë gjithçka më vete: do të nxehet në temperaturën e kërkuar, do ta mirëmbajë dhe do të fiket vetë. Koha e gatimit për kos është gjashtë deri në dhjetë orë. Mbetet vetëm të hiqni kavanozët me produktin e përfunduar dhe t'i vendosni në frigorifer për një orë, pas së cilës mund të hani kos natyral të bërë në shtëpi.
Hapi 4
Për funksionimin e suksesshëm të kësaj pajisje, rekomandohet të ndiqni disa rregulla të thjeshta, por të rëndësishme. Vendndodhja e prodhuesit të kosit duhet të sigurojë pushim gjatë punës, kjo është shumë e rëndësishme për një fermentim të mirë dhe korrekt të produkteve të qumështit të thartuar. Para se të filloni të përgatitni kos, duhet të lexoni me kujdes udhëzimet e bashkangjitura, në të cilat do të gjeni receta të hollësishme për të bërë ëmbëlsira dhe rregullat e përdorimit.
Hapi 5
Ju mund të gatuani në këtë pajisje unike jo vetëm kos dhe kefir, por edhe produkte të tjera të qumështit të thartuar (qumësht i pjekur i fermentuar, gjizë, vareneta, salcë kosi). Disa njerëz pyesin nëse ia vlen të blini një prodhues të kosit, pasi që ajo zë shumë hapësirë dhe funksionaliteti i pajisjes është i kufizuar. Para blerjes, duhet të mendoni se sa i rëndësishëm është për ju kefiri, kosi dhe produktet e tjera të qumështit shtëpiak, nëse do të kaloni kohë për të në të ardhmen. Për familjet me fëmijë dhe njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal, një blerje e tillë do të jetë një blerje e dobishme.
