E veçanta e çajit matcha është se është pluhur në qëndrueshmëri. Prandaj, përgatitja e tij ndryshon nga metoda e zakonshme e pirjes.
Matcha merret nga gjethet, rritja e të cilave është pezulluar posaçërisht. Disa kohë para mbledhjes së gjetheve, shkurret mbulohen nga dielli. Për shkak të kësaj, çaji i ardhshëm merr një shije të ëmbël të thekshëm. Tjetra, gjethet e mbledhura thahen dhe bluhen derisa të merret mielli.
Si të krijoj.
- Pluhuri i çajit duhet të shoshohet përmes një sitë, duke thyer gunga me një lugë druri.
- Pastaj duhet ta derdhni në një filxhan dhe ta mbushni me ujë të nxehtë në 80 ° C.
- Tjetra, duhet të përzieni mirë dhe të rrihni derisa të merret një masë e gjelbër homogjene dhe të merret shkuma.
- Një lëvizje e veçantë bambu është e përshtatshme për fshikullim.
Ky çaj ka dy mundësi përgatitjeje:
- E fortë, për këtë ju duhet të merrni 1 lugë pluhur dhe të kombinoni me 50 ml ujë. Llokoçis masën që rezulton ngadalë. Shija do të jetë e ëmbël me hidhërim dhe çaji do të jetë aromatik.
- Lehtë, për këtë ju duhet të merrni 0,5 lugë pluhur dhe të kombinoheni me 75 ml ujë. Rrahni masën që rezulton shpejt. Shija do të jetë më e hidhur dhe çaji vetë do të jetë më i dobët.
Matcha ka veti baktervrasëse; veprim vazodilatues; forcon sistemin imunitar; ka një përmbajtje të lartë të katekinës, e cila ndihmon në luftën kundër kancerit.
Pluhur i shkëlqyeshëm jeshil mund të përdoret për të bërë më shumë sesa vetëm çaj. Essertmbëlsirat bëhen prej saj, shtohen në musa, biskota, akullore, ëmbëlsira dhe kokteje të ndryshme. Për më tepër, mund të përzihet me lloje të tjera çaji dhe kafeje.
