Lëngu i limonit përdoret në përgatitjen e shumë gatimeve: për veshjen e sallatave me perime dhe fruta, për gatimin e peshkut, pulës, enëve me oriz, produkteve të pjekura. Sidoqoftë, limonët nuk ruhen për një kohë të gjatë, dhe për këtë arsye ka kuptim që t'i korrni për përdorim në të ardhmen.
Është e nevojshme
- Për ruajtjen e lëngut të shtrydhur fllad:
- - forma akulli,
- - shtrydhëse frutash e perimesh.
- Për ruajtjen e lëngut:
- - limon,
- - tenxhere me lëng,
- - kavanoza sterile.
- Për të bërë pelte të çuditshme:
- - lëng limoni,
- - Krem ëmbëlsirash,
- - gjalpë,
- - vezët e pulës.
Udhëzimet
Hapi 1
Mënyra më e lehtë dhe e shpejtë për të pasur gjithmonë lëng limoni në dorë është ngrirja e një sasie të vogël të lëndës së parë në tabaka kubike akulli. Një copë e vogël është e mjaftueshme vetëm për salcën e sallatës ose si shtesë e çajit. Por ky opsion është efektiv vetëm brenda një kuzhine të vetme.
Hapi 2
Nëse shkalla e prodhimit është një kafene ose një punëtori, atëherë dhjetë kube akulli nga lëngu i limonit nuk do të jenë të mjaftueshme. Pastaj receta të thjeshta do të vijnë në ndihmë. Thjesht shtrydhni lëngun e limonëve në një shtrydhëse frutash dhe ruajeni në një enë të mbyllur në frigorifer. Por mos harroni se një lëng i tillë ruhet jo më shumë se një muaj.
Hapi 3
Për ruajtje më të gjatë, ju mund ta përgatisni lëngun në një shtrydhëse frutash e perimesh. Sigurohuni që ta derdhni të nxehtë në enë dhe ta mbyllni, duke përjashtuar aksesin e ajrit. Ju duhet ta mbyllni enën menjëherë pasi të keni hedhur lëngun.
Hapi 4
Nëse nuk ka shtrydhëse frutash, shtrydhni limonët përmes një shtrydhëse frutash, vendosini të ziejnë, por, e rëndësishmja, mos i zieni! Pastaj derdheni në një enë sterile në të njëjtën mënyrë dhe vuloseni fort.
Hapi 5
Ka receta edhe për gourmet, për shembull, përgatitja e lëngut të trashë të limonit, më shumë si një pelushi. Qëroni lëkurën nga limonët, shtrydhni lëngun, përziejeni atë me zest, shtoni sheqer pluhur për shije dhe përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shtoni pak gjalpë në shurupin e ëmbël dhe vendoseni në një banjë uji.
Hapi 6
Fërkoni katër vezë pule në një enë të veçantë dhe vendosini në një tas me lëng limoni. Lëreni në një banjë uji për 20 minuta, duke mos harruar të përzieni vazhdimisht. Pastaj derdhni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni fort.
Hapi 7
Përveç recetave të kuzhinës, përgatitja e lëngut të limonit mund dhe duhet të përdoret për qëllime mjekësore. Meqenëse limoni është i pasur me vitaminë C, çaji me lëng limoni dhe një lugë mjaltë është i domosdoshëm për ftohjet dhe kollitjet. Dhe me anginë, ju duhet të lubrifikoni fytin me një shtupë pambuku të lagur në lëng limoni. Lëngu i limonit që shtohet në ujë kur lani dhëmbët ndihmon në parandalimin e prishjes së dhëmbëve.
Hapi 8
Nga e gjithë kjo, mund të konkludojmë se me çdo metodë të korrjes së limonit, ekziston një arsye për ta përdorur atë. Qoftë gatim, shëndet apo bukuri. Mbi të gjitha, shumë shekuj më parë, limoni ishte i famshëm për vetitë e tij dhe egjiptianët e lashtë thanë se kur pi lëng limoni dhe tul, një person bëhet i paprekshëm nga helmet e ndryshme, gjë që është konfirmuar tashmë nga kërkimet nga shkencëtarët në kohën tonë, pasi kanë gjetur brom, magnez, fluor, molibden në lëng limoni …
