Nëse keni një frigorifer të madh në shtëpi, ju mund të kurseni në mënyrë të konsiderueshme buxhetin e familjes tuaj duke zbuluar një herë se cilat ushqime mund të ngrihen për përdorim në të ardhmen dhe sa t'i ruani ato.
Cilat ushqime mund të ngrihen
Thjesht nuk ka kufizime në përbërjen ose llojin e produkteve. Për më tepër, njohja e disa sekreteve të ngrirjes me të vërtetë mund ta ndihmojë zonjën që të kursejë kohën e saj dhe të ushqejë shpejt të gjithë familjen me ato që ishin ruajtur më parë në frigorifer. Produktet më tipike për ngrirje janë pemët dhe perimet e freskëta, gjë që është e kuptueshme, sepse në sezonin e përgatitjes së tyre ato kanë një kosto minimale. Por këto nuk janë opsionet e vetme. Me jo më pak sukses, ju mund të ngrini jo vetëm manaferrat e njohur, frutat dhe perimet, por edhe enët e gatshme. Për shembull, nëse skuqni një përzierje karrota dhe qepë në vaj një herë, dhe pastaj e ngrini atë në pjesë në kontejnerë të vegjël, atëherë kohëzgjatja e kohës së gatimit të supës mund të zvogëlohet me të vërtetë duke shtuar mbi të zierje të gatshme. Nëse dëshironi, mund të ngrini edhe pjesë të vogla të supës, gjë që është veçanërisht e rëndësishme kur duhet të zieni shpejt një tenxhere të vogël supë.
Në një mënyrë të ngjashme, ju mund të ngrini produktet tuaja gjysmë të gatshme, për shembull, petulla ose dumplings, të cilat, për sa i përket vetive të tyre të dobishme, me siguri do të anashkalojnë ato të dyqanit.
Si të përgatitni ushqimin për ngrirje
Nëse po flasim për fruta ose perime, atëherë këshillohet që të minimizoni intervalin kohor midis mbledhjes së tyre nga kopshti dhe korrjes sa më shumë që të jetë e mundur. Sa më e shkurtër të jetë, aq më shumë vitamina ruhen në fruta. Para ngrirjes, ato jo vetëm që duhet të lahen, por edhe të thahen, përndryshe ekziston një rrezik i madh që copat e frutave ose manave të bashkohen dhe të formojnë një monolit të vetëm, i cili është thjesht i papërshtatshëm për t'u përdorur. Sa i përket pjatave të gatshme, është gjithashtu e këshillueshme që të mendoni për paketimin individual për secilën prej tyre, për shembull, të mbështillni çdo petull në film ushqimor, dhe pastaj nuk do të ketë probleme me ngrohjen e tyre të mëvonshme.
Para ngrirjes së ushqimit për përdorim në të ardhmen, ka kuptim bluarja e tyre, veçanërisht perimet, të cilat do të ndihmojnë në përdorimin e hapësirës së lirë të frigoriferit sa më ergonomikisht të jetë e mundur.
Sa për të ruajtur ushqimin e ngrirë
Shumë varet nga temperatura në vetë dhomën. Nëse arrin 18 gradë, atëherë mund të ruani ushqimin në mënyrë të sigurt për gjashtë muaj. Në temperatura më të larta, ngrirja e ushqimit nuk duhet të kalojë tre muaj, por kjo ka shumë të ngjarë jo për prishjen e ushqimit, por për ruajtjen e vetive të tyre të dobishme. Kjo do të thotë, në mungesë të shkrirjes së përsëritur, gjasat që perimet ose mishi të përkeqësohen pas 6 muajsh magazinimi janë minimale, por po kështu do të përfitojnë edhe nga ngrënia e tyre.
