Birrë e sapo përgatitur me mikroorganizma unikë të gjallë të majasë së birrës, paksa e vrenjtur nga produktet e fermentimit, e pa filtruar, e papasterizuar dhe pa konservantë - kjo është një birrë e vërtetë e gjallë! Isshtë mirë për shijen natyrale të hopit, shkumën e vazhdueshme të shijshme dhe aromën e papërshkrueshme të hopit.
Birra e gjallë përgatitet vetëm për t'u pirë menjëherë. Në çdo rast, birra e gjallë nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Jo më shumë se një muaj ruajtje në një vend të freskët në temperatura nën + 2 ° C, birra e gjallë nuk do të humbasë shijen e saj dhe jetën e majasë së birrës, e cila quhet shpirti i birrës së gjallë.
Nga rruga, një tregues i rëndësishëm i birrës së vërtetë të gjallë është aftësia për të ruajtur cilësinë pas ngrirjes së plotë. Nëse një shishe birrë e zakonshme harrohet në frigorifer, pas shkrirjes, koncentrati i birrës ndahet me ujë. Birra thjesht nuk pihet. Dhe birra e gjallë nuk ka frikë nga ndryshimet e tilla të temperaturës, ruhet e gjithë buqeta e shijes. Në mënyrë ideale, birra e gjallë konsumohet brenda tre deri në katër ditë, apo edhe orë.
Një tipar interesant i birrës së gjallë është se piqet në një enë nga e cila do të shitet. Por e pasterizuar tashmë është e ngrirë, birrë e konservuar. Ndërsa atje ka një mijëra birra të shijshme të pasterizuara në shishe, shumë adhurues të birrës do të tundin kokën. Çfarë jeni, vetëm birra e gjallë është e vërtetë!
Problemi i magazinimit është sfida kryesore me të cilën përballen prodhuesit e birrës kur krijojnë birrë të gjallë. Industrialistët modernë tashmë kanë mësuar se si të mbyllin birrën e gjallë në enë plastike dhe qelqi. Por a nuk janë dinakë? Pas dy muajsh magazinimi nga birra e vërtetë e gjallë, nuk do të ketë më aromë, shije dhe freski në plastikë.
Shkuma e birrës së drejtpërdrejtë është e qëndrueshme, e dendur dhe zgjat deri në fund të gotës. Aroma dhe shija e birrës së gjallë mund të krahasohet vetëm me shijen dhe aromën e bukës së ngrohtë të freskët, e cila është vetëm nga furra. Aroma e aciditetit dhe freskisë së dritës është e natyrshme vetëm në birrën e vërtetë të gjallë. Dhe shijen e bukës së butë të butë - me nota të majave dhe hidhërimit të lehtë të hopit. Birra e gjallë në mini-birraritë është e famshme për karakteristikat e shkëlqyera të shijes. Aty respektojnë traditat, i përmbahen rreptësisht teknologjisë në prodhimin e birrës së gjallë. Prodhuesit e vegjël të vlerësojnë shumë reputacionin e tyre.
Çmimi i birrës së gjallë është më i lartë se ai i birrës së pasterizuar. Dhe kjo më tepër është përparësia e tij sesa një disavantazh. Meqenëse njohësit e vërtetë janë të gatshëm të paguajnë çdo para për shijen delikate të pijeve me shkumë. Birra e gjallë me të drejtë i përket elitës dhe pijeve absolutisht natyrale.
