Një filxhan kafe aromatike është një kënaqësi sensuale. Ju nuhasni, shijoni shijen dhe citoni Galsworthy: “Ka gjëra për të cilat ia vlen të jesh besnik. Për shembull, kafe . Por e gjithë kjo me kusht që kafeja është jashtëzakonisht e mirë!
Është e nevojshme
- - fasule kafeje;
- - ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Blini kafe vetëm në fasule dhe në sasi të vogla. Ju duhet maksimumi dy javë furnizim. Mos harroni se aromat e kuzhinës, temperaturat ekstreme, rrezet e diellit dhe lagështia mund të ndikojnë jo vetëm në aromën dhe shijen e kafesë, por edhe në integritetin e kokrrave. Ruani fasulet e kafesë vetëm në enë të mbyllura larg burimeve të të ftohtit dhe nxehtësisë.
Hapi 2
Grini sa më shumë kokrra kafeje sa keni nevojë. Sapo të bluani kafenë, ajo fillon të humbasë aromën e saj. Bluarja e kafesë pak para se ta bëni është një zakon që ju lejon të përgatisni gjithmonë kafe aromatike.
Hapi 3
Eksperimentoni me lloje të ndryshme të kokrrave të kafesë dhe përzierjeve. Provoni të blini kokrra jeshile dhe t'i pjekni vetë, kështu që gjithmonë të keni kafenë më të freskët dhe pjekjen e përsosur për ju.
Hapi 4
Mbani të pastra të gjitha pajisjet që vijnë në kontakt me kafenë. Pastroni rregullisht mulli dhe aparatin për kafe dhe shpëlajeni tenxheren ose tenxheren sa herë që bëni kafe.
Hapi 5
Mos e përgatisni kafenë me ujë çezme. Provoni të blini ujë të ndryshëm të filtruar ose ta filtroni atë në shtëpi. Mbi të gjitha, kafeja e vërtetë, argumentojnë puristët, është vetëm drithëra dhe ujë, që do të thotë që të dy përbërësit duhet të jenë të një cilësie të mirë. Për kafe, uji i butë është i mirë, domethënë ai në të cilin përmbajtja e kripërave të kalciumit dhe magnezit është minimale. Nëse uji në zonën tuaj është i fortë, ose do të duhet të përdorni gjithmonë ujë në shishe ose të eksperimentoni duke rritur sasinë e kafesë dhe duke e bërë bluarjen më të vogël.
Hapi 6
Për çdo 100 ml ujë të butë, duhet të merrni 1 lugë kafe të grumbulluar. Bestshtë më mirë të pini kafe brenda 10-15 minutash pasi të jetë zier. Nëse po shërbeni një pjesë të madhe të kafesë në tryezë, atëherë është më mirë ta bëni në një tenxhere kafe qeramike të nxehtë.
Hapi 7
Nëse krijoni kafe në një Turk, atëherë së pari e ngrohni pak mbi zjarr, shtoni kafe dhe derdhni ujë të freskët në një rrjedhë të hollë. Zieni kafenë në nxehtësi mesatare dhe, posa të ngrihet një kokërr shkumë mbi të, hiqeni nga nxehtësia. Kur shkuma të vendoset, kthejeni Turkun në zjarr dhe prisni përsëri që shkuma të ngrihet. Ju mund të përsërisni manipulimet e mëparshme përsëri, ose mund të derdhni kafe tani.
