Duhet shumë përpjekje për të bërë kafe aromatike të vërtetë në shtëpi. Ekzistojnë një numër i madh faktorësh që ndikojnë në shijen përfundimtare të një pijeje, nga lloji i kafesë tek cilësia e ujit të përdorur.
Kafja më e mirë është nga turqishtja
Në shtëpi, ju mund të krijoni kafe në prodhuesit e zakonshëm të kafesë elektrike, në këtë rast është e mjaftueshme të ndiqni udhëzimet e dhëna me pajisjen për të marrë një pije të mirë. Por kafeja e vërtetë me një shije unike mund të përgatitet vetëm te një turk. Prandaj, para së gjithash, duhet të zgjidhni një turk të përshtatshëm.
Nëse është e mundur, blini një enë bakri, jo më kot konsiderohet si opsioni më i mirë. Bakri nxehet mjaft shpejt, dhe më pas ruan nxehtësinë për një kohë të gjatë. Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen bakri, blini një tenxhere qeramike, por mbani në mend se enë të tilla janë shumë të shtrenjta dhe jo shumë të qëndrueshme.
Forma e turkut (ose cezve) gjithashtu ka rëndësi. Shtë më mirë të refuzosh opsionet me një qafë të gjerë, turqit me një majë të ngushtë ruajnë shijen dhe aromën e pijeve shumë më mirë. Mos blini turke që janë shumë të mëdha, shkoni në opsionet me dy shërbime.
Zgjidhni përbërësit e duhur
Çdo ndezës është i përshtatshëm për të bërë kafe, gjëja kryesore është që ngroh turkun sa më ngadalë që të jetë e mundur, kjo do të ruajë buqetën e plotë të shijeve dhe aromave të kokrrave të kafesë. Mbani në mend se ju duhet të përdorni ujë të mirë për të bërë një pije me të vërtetë të shijshme, në shishe ose të filtruar. Mos përdorni ujë rubineti, pasi kjo nuk do të ndikojë në shijen e kafesë në mënyrën më të mirë.
Zgjidhni fasulet e duhura të kafesë në dyqanet e specializuara, ato do t'ju ndihmojnë të zgjidhni varietetin e duhur në varësi të preferencave tuaja. Cilësia e kokrrave të kafesë dëshmohet nga një ngjyrë e njëtrajtshme dhe e njëjta formë.
Për të përgatitur kafe të përsosur, këshillohet të bluani fasulet disa minuta para se të përgatisni pijen. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mulli kafeje automatik ose manual, nëse nuk keni, kërkoni të bluajni fasulet në dyqan, por nuk duhet të blini një pjesë të madhe të kafesë së bluar menjëherë, pasi ajo shpejt shuhet.
Si të krijoj kafe
Derdhni kafe të bluar në Turk, mbani në mend se një lugë çaji kafeje e grumbulluar është e mjaftueshme për një filxhan të vogël kafeje, nëse preferoni një pije të ëmbël, vendosni sheqer në Turk në të njëjtën fazë. Derdhni ujë të ftohtë të pastër në Turk, pastaj vendoseni në ndezës, prisni derisa përmbajtja të ngrohet, llokoçisni pije tërësisht (kjo duhet të bëhet vetëm një herë), pas së cilës një shkumë e lehtë karakteristike do të shfaqet në sipërfaqen e kafesë. Vazhdoni të ngrohni pijen, shikoni shkumën, posa të errësohet dhe të fillojë të rritet, dhe flluska shumë të vogla shfaqen rreth skajeve, hiqni Turkun nga nxehtësia. Mbani në mend se zierja vret shijen dhe aromën e kafesë, kështu që në fakt është më logjike të flasësh jo për pirjen e kafesë, por për pirjen e tij. Nëse kafeja juaj po zien, është më mirë të filloni nga fillimi me përbërës të rinj në mënyrë që të mos prishni përvojën e pijeve.
