Receta për të bërë kafe në rërë është e njohur që nga kohërat antike. Një turka me një pije, e zhytur në rërë, nxehet në mënyrë të barabartë nga fundi dhe anët. Prandaj, kafeja rezulton të jetë shumë më e shijshme dhe më aromatike sesa e përgatitur në mënyrë konvencionale.
Është e nevojshme
- - rërë kuarci;
- - tigan;
- - turk;
- - 3 tsp fasule kafeje;
- - 2 tsp Sahara;
- - 100 ml ujë;
- - shafran ose kardamom për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përdorni vetëm rërën më të mirë të kuarcit për të bërë kafe në rërë. Ai përçon nxehtësi mirë. Ndonjëherë rëra përzihet me kripë.
Hapi 2
Grini kokrrat e kafesë në pluhurin më të mirë të mundshëm. Një bluarje e imët siguron dozën maksimale të kafeinës në kafenë e përgatitur. Për 1 porcion të pijeve të gatshme, ju nevojiten 3 lugë. me majën e kokrrave të kafesë. Hidhni kafen e bluar në një turk. Shtoni sheqer. Shtoni një majë shafran ose kardamom sipas dëshirës. Hidhni rreth 100 ml ujë të pastër të zier mbi kafe, përzieni.
Hapi 3
Shtoni rërë në tigan të njëanshëm. Vendoseni tiganin mbi një furrë të hapur, elektrike ose sobë me gaz. Nxehni tiganin, duke trazuar rërën herë pas here. Vendoseni kafe turk sa më thellë në rërë që të jetë e mundur. Fundi i gjelit të detit duhet të jetë gjithashtu në një shtresë rëre, dhe jo në një tigan.
Hapi 4
Hiqni turkun nga rëra sa më shpejt që shkuma të fillojë të ngrihet dhe të shfaqen flluska të vogla rreth saj. Sigurohuni që pija të mos vlojë. Kur shkuma të vendoset pak, kthejeni turkun në tiganin me rërë. Përsëriteni procedurën të paktën 2-3 herë. Kjo do t'ju japë një aromë më të pasur të kafesë. Për më tepër, sa më shumë faza të pirjes së kafesë të kryeni, aq më e fortë do të dalë pija e gatshme. Lëreni kafen në pjerrtësinë turke për disa minuta.
Hapi 5
Shërbejeni kafen tuaj në rërë pikërisht në turk, kompletoni me një filxhan të hollë porcelani ose qeramike me mure të trashë dhe një lugë të vogël me doreza të gjata. Para-derdhni kupën me ujë të valë dhe thajeni. Lugë shkumë në një filxhan. Cilësia e pijeve të përgatitura karakterizohet nga sa mirë ngjitet shkuma në lugë. Dhe pastaj me kujdes, në mënyrë që të mos dëmtojë shkumën, derdhni kafenë përgjatë anës së filxhanit. Ju nuk duhet ta filtroni kafenë nga llumi. Ofroni një gotë ujë të pijshëm të ftohtë me akull, fiq, hurma, mjaltë, fruta të sheqerosura. Pini kafe ngadalë, në gllënjka të vogla, të lara me ujë akulli.
