Chebureki është një pjatë e përzemërt mongole, larg se të dobët.
Ne ofrojmë një metodë të provuar të përgatitjes së thjeshtë të pastave, për të cilën pak vodka shtohet në brumë, nga kjo ajo crunches karakteristikisht, dhe pasta janë të harlisur.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - miell gruri premium - 400 g;
- - ujë - 200 ml;
- - vodka - 1 tbsp. me një rrëshqitje;
- - sheqer - 1/2 lugë;
- - kripë - 1/2 lugë;
- - vaj perimesh - 3 tbsp.
- Për mbushje:
- - mish i grirë (kam mish dreri + mish derri, por është e mundur për shijen tuaj) - 500 g;
- - qepë - 300 g;
- - kripë, piper - për shije;
- - zira - një majë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shtoni vodka, sheqer dhe kripë në ujë, përzieni derisa përbërësit të treten plotësisht. Vendosni miellin në një tas në një rrëshqitje, bëni një depresion në qendër të rrëshqitjes. Derdhni shurupin, filloni të gatuani brumin. Moreshtë më e përshtatshme të përdorni më parë një lugë.
Hapi 2
Shtoni vaj perimesh dhe gatuani me duart tuaja një brumë homogjen. Nuk duhet të jetë i freskët, por gjithashtu të mos ngjitet në duar. Mund ta lini brumin të qëndrojë, por mund të gatuhet sipas kësaj recete menjëherë.
Hapi 3
Prisni qepën, spërkatni pak me kripë dhe e shtypni mirë me duar derisa qepa të bëhet pak transparente dhe e trashë. Kështu që mund ta lini për 5-10 minuta të shtriheni që qepa të lëshojë lëngun. Shtoni qepën dhe erëzat tek mishi i grirë dhe përzieni mirë. Nëse ka mjaft qepë, atëherë mishi i grirë do të jetë me lëng.
Hapi 4
Vendosni një copë të vogël brumi të prerë në sipërfaqen e përgatitur të spërkatur (varet nga madhësia e pastave që keni synuar). Ne hapim jo më shumë se 3 mm shtresë dhe prerë një rreth të barabartë, ju mund të bashkëngjitni një pjatë dhe të prerë të gjitha të panevojshme me një thikë.
Hapi 5
Ne përhapim mishin e grirë në gjysmën e brumit (shih foton).
Hapi 6
Ne mbyllim anën e dytë dhe çikë skajet me një pirun për të mbyllur fort mishin e grirë brenda dhe për t'i dhënë një pamje të bukur pastave tona të vodkës.
Hapi 7
Vendosni cheburek tonë në vajin e ngrohur më parë në një tigan dhe skuqni në të dy anët derisa të ketë një ngjyrë karakteristike, rreth 3-5 minuta në secilën anë.
