Nuk jeni i sigurt se si të bëni mastikë tortë në shtëpi? Pastaj përdorni koleksionin e mëposhtëm të recetave. Bërja e mastikës nuk është e vështirë edhe për fëmijët, dhe procesi i skalitjes së dekorit të ngrënshëm do t'ju bëjë të ndiheni si një artist i vërtetë dhe t'i ktheni fantazitë e kuzhinës në realitet.
Bërja e mastikës së tortës në shtëpi nuk është shumë e vështirë. Nga kjo "plastelinë" e ngrënshme mund të krijoni të gjitha llojet e mbishkrimeve, zbukurimeve, figurave dhe të mbuloni tërë tortën me një masë homogjene shumëngjyrëshe.
Tani mund të blini mastikë në dyqan, por është më e shijshme dhe e shëndetshme ta gatuani atë në shtëpi. Modelimi i kuzhinës nga mastika është interesant jo vetëm për kuzhinierët, por edhe për fëmijët. Mundohuni ta mbani të voglin tuaj të zënë në kuzhinë ndërsa përgatisni tryezën e festës. Fëmija mund të modelojë çfarë të dojë duke trajnuar aftësitë e tij motorike. Mastiku është plotësisht i ngrënshëm, prandaj nuk është e frikshme nëse një kuzhinier i ri përpin aksidentalisht një pjesë të kësaj "plasteline" të ndritshme.
Ju mund të dalloni mjaltë, xhelatinë, qumësht, mastikë marzipan, si dhe mundësi nga marshmallows, marshmallows dhe madje edhe çokollata. Në varësi të përbërjes, elasticiteti i masës do të ndryshojë. Si të bëni mastikë, shihni më poshtë.
Mastikë alte
Vendosni marshmallows në një tas, shtoni ujë ose lëng limoni dhe dërgojini në mikrovalë për 40 sekonda. Masa duhet të rritet, por sigurohuni që marshmallow të mos fillojë të karamelizohet, përndryshe nuk do të mund ta gatuani më vonë. Për të mos u ngjitur përzierja në duar, vendosni doreza transparente, shtoni sheqer pluhur të situr dhe filloni të gatuani mastikën si brumë. Pasi të keni arritur qëndrueshmërinë e plastelinës së butë, mbështillni mastikën me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Mastikë e qumështit të kondensuar
Shosh sheqerin e kremit dhe pluhurin e qumështit përmes një sitë dhe shtoni atyre qumësht të kondensuar, raki dhe lëng limoni. Filloni përzierjen me doreza transparente. Për të parandaluar ngjitjen e mastikës, trajtoni dorezat me niseshte. Pasi brumi filloi t’i ngjante plastelinës me qëndrueshmëri, mbështillni mastikën me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer. Hiqeni brumin 3 orë para gatimit në mënyrë që të ketë kohë të shkrihet në temperaturën e dhomës.
Mastikë xhelatine
Thith pluhurin e xhelatinës në ujë të freskët, pastaj vendoseni në një banjë uji dhe ftohet pasi të jetë tretur plotësisht. Përzieni sheqerin e kremit të situr me xhelatinë, duke e brumosur masën homogjene në gjendjen e plastelinës. Mbështilleni mastikën me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer përpara përdorimit.
Mastikë e bardhë veze
Përzieni proteinën me glukozë (mjaltë) dhe filloni gradualisht të shtoni sheqerin e kremrave të situr. Pasi të keni marrë një brumë homogjen me qëndrueshmërinë e plastelinës, hiqni mastikën për 2 orë në film ushqimor. Pas kësaj, gatuajeni përsëri masën duke shtuar niseshte ose sheqer pluhur nëse mastika fillon të ngjitet në duar ose në dërrasë.
Mastikë alte
Kombinoni niseshtenë e situr dhe pluhurin. Shkrini marshmallows në një bain-marie ose mikrovalë me gjalpë dhe lëng limoni. Pastaj trazim përzierjen. Atshtë në këtë fazë që ngjyrat mund të shtohen. Gradualisht shtoni niseshte dhe pluhur në mastikë dhe gatuajeni si një brumë i rregullt. Mbështilleni mastikën me mbështjellës plastik dhe lëreni të qëndrojë për 1 orë. Nëse do ta dekoroni tortën më vonë, vendoseni brumin në frigorifer, por lereni mastikën të qëndrojë për disa orë në temperaturë dhome para se ta rrokullisni.
Mastikë çokollate
Shkrini çokollatën dhe marshmallows në një banjë uji ose mikrovalë dhe përziejeni derisa të qetë. Hidhni pluhurin gradualisht, duke e brumosur brumin. Mos harroni se çokollata ngurtësohet shpejt, prandaj mos shtoni shumë pluhur, përndryshe mastika do të fillojë të shkërmoqet në duart tuaja. Nëse ende shkoni shumë larg me pluhurin, shtoni 2 lugë. vaj perimesh dhe gatuajeni përsëri masën.
Këshilla për të bërë mastikë në shtëpi:
- Shtë më mirë të pikturosh mastikën në procesin e përzierjes së masës. Kjo do ta bëjë ngjyrën më uniforme.
- Mastiku i bërë në shtëpi ruhet deri në 3 muaj, megjithëse disa e ruajnë masën në frigorifer deri në gjashtë muaj.
- Cooks rekomandojnë përgatitjen e mastikës paraprakisht në mënyrë që figurat dhe elementët dekorativë të thahen dhe të mbajnë formën e tyre mirë në temperaturën e dhomës.
- Mastiku që nuk përdorni duhet të mbështillet menjëherë në mbështjellës plastik (një qese plastike nuk do të funksionojë) në mënyrë që të mos thahet dhe të fillojë plasaritje.
- Për të parandaluar ngjitjen e mastikës, mund ta mbështillni dërrasën me film ushqimor, atëherë nuk e teproni me pluhur ose niseshte.
- Nëse mastika po prishet vazhdimisht, atëherë ose i zhvendosni pluhurat ose nuk e shoshitët - dhe gunga u futën në brumë.
