Për çdo festë, ditëlindje ose Vit të Ri, banket biznesi, është e zakonshme të shërbehen snacks. Domatet janë një mundësi e shkëlqyeshme për krijimin e një meze të lehtë të gjallë nga përbërësit e disponueshëm që do të zbukurojnë një tryezë festive. Recetat janë të lehta për tu përgatitur. Ju mund të përdorni jo vetëm domate të freskëta, por edhe të konservuara, të pjekura dhe turshi.
Domatet janë të shkëlqyera për të bërë ushqime shtëpiake prej tyre. Në të njëjtën kohë, ju mund të ndryshoni mbushjet, modelin dhe opsionin e prezantimit.
Alsoshtë gjithashtu një perime shumë e shëndetshme. Përmban kalium dhe likopen, të cilat janë antioksidantë të mirë. Sa më e kuqe të jetë ngjyra e domates, aq më shumë likopen përmban. Kjo substancë mund të ulë nivelet e kolesterolit, të forcojë zemrën, sistemin imunitar dhe të zvogëlojë rrezikun e goditjes në tru dhe kancerit. Përveç kësaj, domatet përmbajnë alfa karotinë, beta karotinë dhe vitaminë A, të cilat së bashku promovojnë shëndetin e syve.
Duhet të mbahet mend se përveç faktit që domatet janë shumë të dobishme, ato gjithashtu i përkasin kategorisë së ushqimeve alergjike.
Një meze e thjeshtë e domateve me djathë dhe majonezë
Do të duhen më pak se 10 minuta për të përgatitur një meze të lehtë.
Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:
- 4 domate të mesme;
- 1 filxhan djathë mocarela të integruar (ose tjetër)
- disa degë kopër për zbukurim;
- 1/3 filxhan majonezë
- 1 thelpinj hudhër;
- 1 tsp lëng limoni;
- Sp tsp kripë;
- 1/8 tsp piper i zi i sapo bluar.
Udhëzime gatimi:
Hapi 1. Pritini domatet në feta të trasha (1-1,5 cm).
Hapi 2. Bëni veshjen: kaloni hudhrën përmes një shtypës hudhre, shtoni majonezë, lëng limoni të shtrydhur sapo, kripë dhe piper të zi. Përziejini mirë.
Hapi 3. Vendosni salcë majoneze në secilën fetë, spërkatni me mocarela të integruar, zbukuroni me kopër.
Mezja e domates mund të përhapet mbi gjethet e maruleve.
Domatet e mbushura me koktej me vezë dhe proshutë
Koha totale e gatimit është 20 minuta.
Për 8 racione:
- 8 copë domate kokteje;
- 4 vezë;
- 3, 5 tbsp. majonezë;
- 1 tsp mustardë;
- Sp tsp kripë dhe piper i zi;
- 3 feta proshutë;
- 1 thelpinj hudhër;
- 1/8 tsp spec i tharë.
Hap pas hapi:
Hapi 1. Zieni vezët e ziera fort, ftoheni dhe qëroni. Përdorni një pirun për të shtypur vezët e ziera në një tas të veçantë.
Hapi 2. Shtoni majonezë, mustardë, kripë dhe piper të zi në vezë.
Hapi 3. Pritini çdo domate në gjysmë dhe bërthamën me një lugë çaji. Mbushni me mbushje vezësh.
Hapi 4. Pritini proshutën në kube të vogla.
Sasi e vogël rostiçeri të përfunduar me proshutë dhe spec të thatë.
Caprese - meze italiane
Caprese erdhi tek ne nga Italia, nga ishulli Capri, dhe tradicionalisht është bërë nga domate, mocarela, borzilok dhe vaj ulliri.
Kërkohet:
- domate të ëmbla me qershi;
- borzilok i freskët;
- mocarela në topa të vegjël;
- vaj ulliri;
- Uthull balsamike;
- Sp tsp borzilok i tharë, trumzë, rigon;
- kruese dhëmbësh.
Si të gatuajmë hap pas hapi:
Hapi 1. Pritini fundet e të gjitha domateve të qershisë.
Hapi 2. Vendosni topa mocarela në një tas të veçantë, spërkatni me erëza të thata, derdhni me vaj ulliri dhe uthull balsamike, përzieni mirë.
Hapi 3. Ndajeni borzilokun e freskët në gjethe.
Hapi 4. Mblidhni caprese: vendosni fundet e prera të qershisë, vendosni një gjethe borziloku sipër, pastaj një top mocarela dhe siguroni strukturën me një kruese dhëmbësh.
Vendoseni në një pjatë të këndshme. Chardonnay është një verë që shkon shumë me këtë meze.
Bruschetta me domate dhe ullinj
Ky është një tjetër rostiçeri tradicionale italiane që dikur shërbehej si një pjatë e zakonshme. Duket si një sanduiç, por ndryshimi i rëndësishëm është se buka për bruschetta duhet të thahet. Për këtë recetë, domatet e freskëta mund të zëvendësohen me tul domate të konservuar.
Koha e gatimit është 20 minuta.
Për 12-15 racione:
- 1 baguette (ose ciabatta, bukë e bardhë)
- 1-2 thelpinj hudhër;
- 3-4 domate të mesme;
- 1 kavanoz me ullinj pa gropa (ose ullinj)
- 1 qepë të vogël;
- 2 tsp vaj ulliri;
- 1 tsp Uthull balsamike;
- 5-6 gjethe borziloku të freskët ose 1 lugë çaji. erëza të thata.
Si të bëni një brusketë:
Hapi 1. Nxehni furrën në 200 gradë.
Hapi 2. Pritini baguette në feta të holla dhe piqeni për rreth 10 minuta, derisa të skuqet dhe të bëhet krokante.
Hapi 3. Nxirrni fetat e baguette dhe fërkojini ato me thelpinjtë e hudhrës.
Hapi 4. Prisni imët domatet, ullinjtë, qepën, zarzavatet e borzilokut. Kalojeni në një tas të veçantë, hidhni vaj ulliri dhe uthull balsamike dhe përzieni.
Vendoseni në baguette pak para se ta shërbeni. Vendosni 2 tsp në një fetë. salcë domate.
Informacioni ushqyes për shërbim është 97 kalori, 17 g karbohidrate, 4 g proteina, 2 g yndyrë.
Meze domate me koktej me karkaleca
Ky është një meze të lehtë e shijshme që kërkon të bëhet pastë ëmbëlsirash. Nëse nuk është në dispozicion, mund të zëvendësohet me tartlets të blera, bukë të bardhë të prerë, krisur dhe madje patate të skuqura.
Kërkohet:
- 1 paketë ëmbëlsira të ngrira;
- 10 copë. domate kokteje;
- ½ filxhan krem djathi bimor (mund të zëvendësoni një tjetër djathë krem dhe p lugë çaji bimë të thata sipas gjykimit tuaj);
- 200 g karkaleca ose 20 copë;
- gjethe borziloku të freskët për zbukurim (ose kopër).
Udhëzime gatimi:
Hapi 1. Shkrini ëmbëlsirën. Rrotullojeni atë dhe prerë qarqet e vogla duke përdorur një formë të veçantë ose një gotë.
Hapi 2. Vendosni qarqet e brumit në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë, piqni në 200 gradë për 5-7 minuta derisa të zbutet.
Hapi 3. Pritini domatet në gjysmë, hiqni tulin nga bërthama.
Hapi 4. Në secilën turi të brumit të pjekur, përdorni një thikë për të bërë një depresion për të vendosur domate koktej vertikalisht.
Hapi 5. Mbushni një qese ëmbëlsirash me djathë krem dhe mbushni qendrën e secilës domate.
Hapi 6. Vlim karkalecat, zhvishem nëse është e nevojshme. Garnizoni çdo meze me një karkaleca dhe sipër me një gjethe borziloku.
Meze me qershi të pjekur me avokado
Ju mund të përdorni ngjyra të ndryshme të qershisë në këtë recetë - të kuqe, të verdhë dhe portokalli. Avokado mund të zëvendësohet me djathë ricotta.
Koha totale e gatimit është 30 minuta.
Për 12 racione:
- 1 baguette;
- 36 copë domate qershi;
- 1 tsp vaj ulliri;
- Sp tsp kripë;
- Sp tsp piper i zi i sapo bluar;
- 1 thelpinj hudhër;
- 1 PC avokado;
- 2 tsp lëng limoni i shtrydhur fllad;
- 3 degëza borziloku.
Udhëzime gatimi:
Hapi 1. Nxehni furrën në 180 gradë.
Hapi 2. Pritini baguette në feta të holla, vendoseni në një fletë pjekje dhe piqni në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3. Rritni temperaturën e furrës në 220 gradë. Vendosni një fletë pjekje me letër varaku.
Hapi 4. Në një tas, bashkoni qershinë me vaj ulliri, një majë kripe dhe piper të zi. Vendoseni në fletë metalike.
Hapi 5. Piqni për 10 minuta. Kaloni hudhrën përmes një shtypje hudhre, shtoni në qershi dhe piqni për 8-10 minuta të tjera
Hapi 6. Pritini avokadon në gjysmë, hiqni gropën. Gërvishteni tulin me një lugë dhe vendoseni në një enë të veçantë. Pulpa shtypni me një pirun, shtoni lëng limoni, kripë, sezoni me piper të zi të bluar.
Hapi 7. Menjëherë para se të shërbeni, vendosni masën e avokados në feta të bukës së bardhë dhe tre domate të qershisë të pjekur sipër. Zbukuroni meze me gjethe borziloku.
Domatja dhe kastraveci me mbushje
Kjo është një recetë e lehtë dhe e përballueshme që do 10 minuta për tu gatuar.
Për 32 racione do t'ju duhet:
- 2 tranguj të gjatë;
- 16 copë domate qershi;
- 1 pako djathi krem (mund të zëvendësohet me një tjetër);
- ¼ gota salcë kosi të trashë;
- ¼ gota gjethe majdanoz të copëtuar;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 tsp qepë të thata;
- Sp tsp spec i thatë;
- 2 tsp kopër të freskët të copëtuar;
- Sp tsp kripë;
- ½ filxhan djathë parmixhano të integruar (ose tjetër);
- një degëz majdanozi të freskët për zbukurim.
Hap pas hapi:
Hapi 1. Në një tas, përdorni një mikser për të kombinuar djathë krem, salcë kosi, majdanoz dhe kopër, karafil të hudhërve të shtypur, qepë të thata, piper i kuq, kripë dhe djathë të fortë të integruar.
Hapi 2. Pritini kastravecin në feta të trasha 1, 5 cm. Me një lugë, bëni një depresion në tranguj dhe vendosni nga 1 lugë çaji secila. mbushje kremoze.
Hapi 3. Pritini domatet e qershisë në gjysmë, futini vertikalisht në mbushje dhe zbukuroni me barishte.
