Akullorja është një lloj shumë i popullarizuar i ëmbëlsirave, prandaj ka një numër të madh të varieteteve të saj. Raftet e dyqaneve janë të mbushura me to. Akullorja "Mars" tërheq vëmendje të veçantë. Deliciousshtë e shijshme por e shtrenjtë, por mund ta provoni ta bëni vetë.
Përbërësit
Për të bërë akullore Mars, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- 1 gotë qumësht;
- 500 ml krem 33-35% ose salcë kosi të freskët në shtëpi;
- 125 g sheqer;
- 3 copë të verdhë veze;
- 1 qese vanilje;
- 50 g çokollatë.
Përgatitja
Së pari, të verdhat e verdha rrihen me sheqer për të formuar një masë homogjene, e cila gjatë procesit duhet të kthehet nga e verdha në të bardhë dhe të rritet në vëllim me rreth 2 herë. Pastaj krem kosi ose krem shtohet në këtë përzierje dhe gjithçka është e përzier plotësisht. Pas kësaj, qumështi i zier në temperaturën e dhomës derdhet gradualisht në masë dhe shtohet vanilje.
Tani përzierja derdhet në një tenxhere dhe vihet në nxehtësi të ulët. E trazojmë vazhdimisht që të mos digjet në fund të tenxheres. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se masa nuk mund të mbinxehet, përndryshe të verdhat e verdhë thjesht do të rrotullohen, dhe si rezultat, ju do të merrni një omëletë të ëmbël. Përzierja duhet të ngrohë deri në rreth 65 ° C. Ju mund të përdorni një termometër për fëmijë për të përcaktuar temperaturën. Nëse nuk është atje, atëherë duhet të prisni derisa masa të trashet dhe të hiqni tiganin nga sobë.
Pas kësaj, akullorja duhet të ftohet shpejt. Për këtë, pa ndaluar fshikullimin, duhet të derdhet në një tas, i cili ulet në një tas me ujë akulli. Shtë e rëndësishme të vazhdoni të rrahni masën derisa të ftohet. Tani ndjek edhe çokollata e integruar, por ajo mund të ndahet në copa të vogla. Pas kësaj, akullorja është thërrmuar në kontejnerë dhe dërgohet në frigorifer për 30 minuta. Pas kësaj kohe, ajo duhet të hiqet nga atje dhe të rrahë mirë. Pastaj kthehet përsëri në frigorifer. Pas gjysmë ore, procedura duhet të përsëritet. Sapo të kenë kaluar 4 orë, mund të filloni të provoni akulloren Mars.
Karamel
Akullorja "Mars", përveç copave të çokollatës, përmban edhe karamel. Ju gjithashtu duhet ta gatuani vetë dhe ta shtoni në ëmbëlsirë. Pra, kjo do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:
- 200 g sheqer;
- 250 ml ujë.
Për të përgatitur karamel, keni nevojë për një tenxhere duralumin. Përbërësit e mësipërm i shtohen asaj, pas së cilës gjithçka vihet në nxehtësi mesatare. Ju duhet të gatuani përzierjen derisa të formohet shurupi, është e nevojshme që ajo të errësohet dhe të marrë hidhërim. Pas kësaj, 12 lugë ujë të ftohtë shtohen në karamel dhe të gjitha përzihen mirë. Përzierja pastaj ftohet dhe i shtohet akullores. Itshtë më mirë të shtoni karamel në ëmbëlsirë para se të shkojë në frigorifer për 4 orë.
