Sot, barkushet e pulës nuk konsiderohen më një delikatesë e tillë si në kohën Sovjetike. Dhe ka shumë më tepër njohës të kësaj ëmbëlsie. Një pjatë e përgatitur siç duhet nuk do t'ju shqetësojë juve ose të ftuarit tuaj. Barkusat e zier në salcë kosi me karota, tingëllon e shijshme. Provoje!
Është e nevojshme
-
- 1 kg stomak pule
- 2 copë karota
- 2 copë Luka
- 1/2 filxhan krem kosi
- kripë
- piper i zi
Udhëzimet
Hapi 1
Pastroni filmin e verdhë të fortë nga barkushet. Për ta bërë këtë, përvëlojini ato me ujë të valë paraprakisht, në mënyrë që ata lehtë të ndahen me lëkurën e tyre. Skuqni stomakët.
Hapi 2
Zieni stomakun e pulës për 40-50 minuta në ujë të kripur lehtë.
Hapi 3
Qëroni karotat dhe qepët. Pritini karotat në shirita të hollë, qepët në gjysmë unaza.
Hapi 4
Nxehni një tigan me vaj luledielli. Ziejini karotat dhe qepët për 10-15 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 5
Pritini stomakët e zier në 3-4 pjesë. Hidh 1/4 filxhan supë nga barkushet për lëng mishi.
Hapi 6
Shtoni stomakë të copëtuar në karrota dhe qepë. Përzieni supë dhe salcë kosi, shtoni erëza për shije. Mund të shtoni pak miell (0,5 lugë çaji) për ta bërë lëngun më të trashë.
Hapi 7
Kombinoni lëng mishi me stomak dhe perime. Ziejini për 10-15 minuta dhe pjata juaj është gati!
