Pjatat uzbeke kërkojnë një përgatitje të gjatë, por megjithatë ato përgatiten shpesh dhe me kënaqësi, dhe jo vetëm në shtëpi, por edhe në vende të tjera. Një shembull i mrekullueshëm është pilafi aromatik dhe shumë i kënaqshëm. Bëni të lehtë për veten tuaj dhe kurseni kohë duke e gatuar atë në një tenxhere të ngadaltë, duke zëvendësuar mishin e rëndë me mish pule diete.
Pilaf me pulë në një tenxhere të ngadaltë: një pjatë e përshtatur me pak kalori
Përbërësit:
- 500 g fileto pule;
- 1 karotë të madhe;
- 2 qepë të mesme;
- 3 thelpinj hudhër;
- 2 shumë rr. oriz;
- 4 shumë rr. ujë;
- 1, 5 tsp erëza për pilaf (shafran, barberry, qimnon, piper i nxehtë);
- kripë;
- vaj perimesh.
Lani fileto, thajeni në një peshqir letre dhe prerë në copa të vogla. Qëroni perimet dhe copëtoni: ktheni karotat në shirita të hollë me thikë, qepën e copëtoni në gjysmë unaza. Vendosni modalitetin "Pjekje" në multicooker, derdhni vaj perimesh në tas dhe ngrohni atë. Pastaj vendosni pulën atje, spërkateni me disa pincë kripë dhe skuqni për 15 minuta me kapak të hapur, duke trazuar herë pas here.
Nëse nuk përdorni një seri të erëzave të gatshme për pilaf, por e kompozoni vetë, mbani në mend se nuk ju duhet aspak shumë shafran, përndryshe gjella do të marrë shije të hidhur. Mjafton vetëm një pëshpëritje e këtij sezoni.
Shtoni perimet e përgatitura tek pulat dhe gatuajini së bashku për 10 minuta të tjera. Në ndërkohë, pije drithërat tërësisht në disa ujëra. Transferoni orizin në skuqje së bashku me thelpinjtë e hudhrës, spërkateni me erëza, 0,5-1 lugë. kripë dhe mbuluar me ujë të ngrohtë. Ndryshoni mënyrën në "Pilaf", mbyllni dhe filloni multicooker. Si parazgjedhje, kjo pjatë ndez një kohëmatës 1 orë, por ju e fikni me forcë pas 35-40 minutash. Llokoçis mirë pilafin dhe le të qëndrojë për 15-20 minuta.
Pilaf me pulë dhe elb margaritar në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
- 2 kofshë pule;
- 2 karota të mesme;
- 1 qepë të madhe;
- 3 thelpinj hudhër
- 2 shumë rr. elb margaritar;
- 6 rr. ujë;
- 2 pincë piper të zi të bluar;
- një majë shafrani ose shafran i Indisë;
- 0,5 tsp secila barberry dhe qimnon;
- kripë;
- vaj perimesh.
Derdhni drithërat në një sitë të imët dhe vendoseni nën ujë të rrjedhshëm, pastaj thithni për gjysmë ore. Ndani këmbët e ulëta nga kofshët dhe prerë të dytën në nyje. Dele tërë pulën në një enë me shumë gatime me vaj perimesh të nxehtë, shtoni pak kripë dhe skuqni nga të gjitha anët për gjysmë ore në mënyrën "Fry".
Për të përmirësuar tretjen, shërbejeni një sallatë me domate të freskëta, qepë dhe turshi dhe çaj të sapo përgatitur me pilaf.
Hiqni lëvoren nga qepa dhe priteni në gjysmë rrathë. Grijeni karotat në një rende të trashë. Kombinoni perimet me shpendët 5 minuta para përfundimit të gatimit. Vendosni elbin e fryrë atje, derdhni në ujë të nxehtë, shtoni 1, 5 lugë. kripë dhe erëza. Llokoçis gjithçka. Hidhni sipër hudhrën e shtypur, ulni kapakun dhe gatuajeni pilaf në mjedisin e duhur për një orë.
