Lingonberry është e shëndetshme dhe e shijshme, si e freskët ashtu edhe e përpunuar. Ju mund të bëni reçel, pije frutash, marmelatë ose mundësi të tjera për boshllëqet prej saj. Në këtë formë, manaferra do të ruhet gjatë gjithë dimrit, mund të shërbehet me çaj ose të përdoret për të bërë pite, mousses, salca.
Lingonberry me sheqer
Një mënyrë shumë e thjeshtë e korrjes është bluarja e boronicave me sheqer të grimcuar. Të gjitha vitaminat ruhen në kokrra të kuqe të përgatitura në këtë mënyrë, sepse nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë.
Ju do të duhet:
- 1 kg boronica;
- 1 kg sheqer.
Nëse boronicat ju duken shumë të ëmbla, zvogëloni sasinë e sheqerit në 600 g.
Renditni boronicat dhe shpëlajini tërësisht. Thani atë në një peshqir dhe kalojeni nëpër një mulli të mishit. Ju gjithashtu mund të bluaj manaferrat në përpunuesin e ushqimit. Transferoni purenë e lingonberry në një tas, shtoni sheqer dhe përzieni derisa kristalet të treten plotësisht. Renditni boronicat e përfunduara në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni kapakët. Ruani manaferrat e pure në një vend të freskët.
Kjo recetë mund të përdoret për të gatuar boronicën e pure.
Lingonberry me mollë
Ju do të duhet:
- 1 kg boronica;
- 1 kg mollë të thartë;
- 3 gota sheqer;
- 1 gotë ujë.
Lani dhe thani boronicat dhe mollët. Qëroni mollët, bërthamën e tyre dhe prerë frutat në pykë. Vendosni boronicat dhe mollët në një tas, shtoni sheqer dhe ujë. Ziejeni përzierjen në nxehtësi të ulët derisa mollët të zbuten. Derdhni reçelin në kavanoza të sterilizuara, ftoheni dhe mbulojeni.
Lëngrat e njomura për dimër
Boronicat e njomura të gatuara me kripë dhe sheqer janë shumë të shijshme. Mund të shërbehet me mish të skuqur, mish të tymosur, shtuar në salca.
Ju do të duhet:
- 2 kg boronica;
- 200 g sheqer;
- 2 litra ujë;
- 1 lugë çaji kripë;
- 1 shkop kanelle;
- 4 sytha karafili.
Në vend të kanellës dhe karafilit për aromatizim, ju mund të shtoni mollë aromatike të copëtuara në boronicë - Antonovka ose Ranet.
Renditni boronicat, duke hedhur manaferrat dhe mbeturinat e dëmtuara. Shpëlajini manaferrat në disa ujë, hidhni në një kullesë dhe thajini në një peshqir.
Përgatitni një mbushje lingonberry. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer, kripë, karafil dhe kanellë. Sillni përzierjen në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini derisa sheqeri të tretet plotësisht. Vendosni boronicat në një enë qelqi ose smalt - një tenxhere, kavanoz ose shishe. Derdhni shurupin e përgatitur mbi manaferrat dhe mbuloni enën me një kapak.
Zhytini boronicat në temperaturën e dhomës për një javë. Pastaj transferojeni në një vend të freskët dhe lëreni për të paktën një muaj. Pas kësaj, boronicat e njomura janë gati për të ngrënë. Isshtë më mirë ta ruani në frigorifer. Manaferrat e gatuar në mënyrë korrekte nuk e humbin shijen e tyre deri në 2 vjet.
