Vezët e pulës janë një artikull i njohur ushqimor. Pjatat më të njohura të vezëve janë produktet e pjekura, sallatat dhe një shumëllojshmëri snacks. Për të ruajtur shijen e vezëve, është e nevojshme të vëzhgohen kushtet dhe periudhat e ruajtjes.
Metodat e ruajtjes së vezëve varen nga kushtet e jashtme dhe shkalla e para-trajtimit të tyre. Kushtet optimale për ruajtjen e vezëve të pulës në frigorifer janë:
- Temperatura e dhomës frigoriferike + 2-4 ° С.
- Rekomandohet të vendosni vezë me fundin e mprehtë poshtë.
- Këshillohet të rregulloni vezët në mënyrë që ato të mos prekin njëra-tjetrën.
- Shtë e nevojshme t'u sigurohet atyre qasje ajrore.
Në varësi të këtyre rekomandimeve, afati i ruajtjes së vezëve të pulës do të jetë tre javë. Countdown duhet të kryhet nga data e paketimit të treguar në paketim.
Koha maksimale e ruajtjes për vezët pa ftohje nuk duhet të kalojë dy javë. Në këtë rast, këshillohet të ruhen në një vend të freskët dhe të thatë në temperatura deri në 10 ° C. Temperatura maksimale e ruajtjes nuk duhet të kalojë 20 ° C.
Vezët e ziera mund të ruhen deri në dhjetë ditë në frigorifer. Nëse lëvorja është plasaritur gjatë gatimit, afati i ruajtjes së vezëve të ziera zvogëlohet në katër ditë.
Vezët e thëllëzave zgjasin më shumë, deri në 60 ditë në frigorifer dhe një muaj në temperaturën e dhomës. Por vezët e shpendëve të ujit rekomandohet të konsumohen brenda dy javësh. Ato duhet të ruhen në frigorifer, dhe gjatë procesit të gatimit ato duhet të trajtohen me nxehtësi për të paktën pesë minuta.
Ju lutem vini re se vetëm vezët e freskëta të pulës janë të përshtatshme për vezë të skuqura, vezë të ziera butë dhe të ngrënë të gjalla. Pas shtatë ditëve të magazinimit, është më mirë t'i përdorni ato vetëm për pjekje dhe zierje të fortë, dhe vezët e fërguara nga vezë të tilla janë skuqur mirë.
