Në kuzhinën tradicionale spanjolle, përbërësit e tillë si barërat, erëzat dhe limoni zënë një vend të veçantë. Çdo pjatë me mish ka një shije unike dhe aromë të mahnitshme. Pula në Spanjisht është e kalitur me një salcë të veçantë qepësh, dhe shërbehet në tryezë me një zbukurim në formën e ullinjve të copëtuar imët.
Është e nevojshme
- - 800 g patate
- - 5 qepë të vogla
- - 1 limon
- - 4 këmbë pule
- - ullinj
- - piper i zi i bluar
- - vaj ulliri
- - kripë
- - 200 ml verë të bardhë
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet. Nëse zhardhokët janë të vegjël, prerë ato në gjysmë; është më mirë të prerë patatet e mëdha në disa pjesë. Lërini ullinjtë të plotë ose copëtoni.
Hapi 2
Vendosni thelpinj të copëtuar hudhër, qepë, prerë në unaza në një tigan, të lyer më parë me vaj ulliri, derdhni përzierjen me verë të bardhë. Shtoni piper të zi, rozmarinë dhe kripë për shije.
Hapi 3
Ziejeni përzierjen e qepës në nxehtësi të ulët për 10-15 minuta. Renditni këmbët e pulës në një enë pjekjeje, sezoni lehtë me vaj ulliri dhe gatuajini në furrë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni salcë qepë të gatuar në pulë në mënyrë periodike.
Hapi 4
Disa minuta para gatimit, derdhni pjesën e fundit të salcës mbi këmbët e pulës dhe shtoni pykat e limonit të prera hollë. Skuqini patatet në vaj ulliri derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe përdorni si pjatë anësore me pulën spanjolle kur t’i shërbeni. Sasi e vogël ullinj të copëtuar mbi pjatë dhe zbukuroni me bimë të freskëta.
