Specat djegës u sollën në Evropë nga Amerika pas zbulimit të saj nga Columbus, së bashku me patate, domate dhe misër. Të gjitha këto bimë të çuditshme hodhën rrënjë në kontinentin Evropian shumë shpejt, dhe më pas u përhapën në të gjithë botën. Janë specat djegës që janë veçanërisht të popullarizuar në mesin e shumë popujve, të cilët nuk janë vetëm erëza, por edhe ilaçe, përgatitjet e të cilave përdoren në mjekësinë tradicionale dhe popullore.
Përshkrimi i specit djegës
Speci djegës me kapsul është një bimë vjetore, lartësia e saj nuk i kalon 60 cm. Sot, ka shumë lloje të kësaj speci, që ndryshojnë nga njëri-tjetri në shkallën e mprehtësisë, pamjes dhe nuancave të vogla të shijes. Midis tyre ka varietete të frutave të gjata, bishtajat e të cilave mund të arrijnë 25-30 cm, dhe ato frutat e të cilave nuk kalojnë 1 cm.
Speci i detyrohet shijes dhe mprehtësisë së tij të mprehtë pranisë së alkaloideve: kapsaicina, nordihidrokapsaicina dhe homodihidrokapsaicina. Janë vetitë e tyre ato që përcaktojnë efektin karakteristik të specit në trup: përdorimi i tij përshpejton metabolizmin dhe rrahjet e zemrës, rrit temperaturën e trupit. Nutricionistët kanë përcaktuar se shtimi i specit djegës të nxehtë në një pjatë rrit shkallën e proceseve metabolike me 25%.
Capsicum përmban vitamina C, P, B1 dhe B2, karotenoide, folik dhe niacinë, vajra esenciale dhe yndyrore, elementë gjurmë: kalium, natrium, kalcium, merkur, mangan, hekur dhe alumin. Përmban saponina steroide, glukalkaloid solaninë, flavonoide (apigenina, luteolina); scopoletin kumarin.
Speca djegës në gatim
Në shumë vende të botës ka pjata kombëtare, të cilat, si përbërës i detyrueshëm, përfshijnë speca djegës të nxehtë në formë të freskët ose të thatë dhe të bluar. Pa këtë spec, është thjesht e pamundur të imagjinosh kuzhinat kombëtare të Meksikës, Indisë, Evropës Jugore dhe Lindore. Përdoret si erëz, shtohet në sallata, pjatat e para dhe të dyta, piqet, mbushet, skuqet dhe përdoret për zbukurim. Specat djegës shkojnë mirë me mishin, peshkun dhe perimet. Përveç kësaj, specat djegës janë baza e shumë erëza dhe salca, i famshëm meksikan "Tabasco" dhe adjika kaukaziane, si dhe pije alkoolike të hidhura, bëhen prej saj.
Nga tinktura e specit djegës, mund të bëni një maskë që forcon dhe përshpejton rritjen e flokëve. Përzieni 1 tsp. tinkturë me 2 lugë balsam flokësh, vendoseni në rrënjë, mbajeni për 20 minuta, pastaj pije me ujë të ngrohtë.
Përdorimi i specit djegës në mjekësi
Në mjekësinë tradicionale, tinkturat e alkoolit, suva, vajrat e ngrirjes dhe disa përgatitje të tjera bëhen nga frutat e specave të nxehtë bazuar në ekstrakt, kryesisht për përdorim të jashtëm lokal.
Për ftohjet, përzieni specin e kuq të bluar me mjaltë në një raport 1: 2 dhe merrni 1 lugë çaji disa herë në ditë me çaj ose ujë.
Tinkturat alkoolike të kapsicit të nxehtë janë përdorur prej kohësh në mjekësinë popullore për trajtimin e ftohjeve, locioneve dhe fërkimit dhe tani përdoren për të trajtuar ftohjet, mavijosjet, reumatizmat, artritet, dhimbjet në muskuj dhe nyje. Ajo hahet për humbje peshe, pasi shkakton procese metabolike dhe përshpejton prishjen dhe djegien e qelizave yndyrore.
