Specat djegës me turshi janë një mundësi e shkëlqyeshme për të shijuar shijen pikante të specit dhe për të marrë vetitë e dobishme të këtij produkti gjatë gjithë vitit. Për përgatitjen e marinadës, mund të përdorni speca të kuq dhe jeshil, dhe të verdhë dhe të zi. Piper i nxehtë me turshi përmirëson funksionin kardiovaskular dhe forcon sistemin imunitar.
Është e nevojshme
- Piper i hidhur (i kuq, i verdhë, jeshil, i zi) - 1 kilogram
- Hudhër - 2 koka
- Alpice - për shije
- Karafil për shije
- Kopra - për shije
- Uthull (9%) - 3 lugë
- Kripë - 4 lugë çaji
- Sheqeri - 1 lugë çaji
- Ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Kapsulat e çdo ngjyre janë të përshtatshme për turshi. Bestshtë më mirë të marrësh ngjyra të ndryshme për të alternuar specat në kavanoz. Lani specin me kujdes dhe me kujdes dhe shpojini secilin kokërr piperi me një pirun. Alsoshtë gjithashtu e nevojshme të hiqni kërcellët e gjatë. Bishtat e specave mund të shkurtohen ose jo - kjo varet nga dëshira juaj.
Hapi 2
Në të ardhmen, ju duhet të përgatitni zarzavate. Qëroni dhe bluani hudhrën, mund ta bëni me një shtypës hudhre. Lani koprën, përgatitni sasinë e duhur të piperit, karafilit dhe erëzave të tjera që do të përdorni.
Hapi 3
Përgatitni marinadën e piperit: për 1 litër ujë, shtoni 3 lugë uthull (9%), 4 lugë çaji kripë dhe 1 lugë çaji sheqer, erëza të ndryshme: kopër, piper dhe karafil (sipas shijes). Marinata që rezulton duhet të zihet dhe pastaj të lihet të ftohet. Marinata tani është gati për përdorim.
Hapi 4
Vendosni hudhër të pastruar, piper, barishte (për shije) në një kavanoz dhe hidhni marinadën në të gjithë. Vendosni specat në kavanoza, duke alternuar midis të kuqes dhe jeshiles, jeshiles dhe verdhës, etj. Mbylleni kavanozin me piper me një kapak plastik dhe vendoseni në një pjatë ose tabaka për disa ditë. Ju lutemi vini re se gjatë kësaj kohe, një pjesë e marinadës mund të rrjedhë nga kavanoza. Ruani një kavanoz speca turshi në temperaturën e dhomës.
Hapi 5
Në mënyrë që speci të marrë një ngjyrë të bukur dhe të barabartë, rekomandohet që ta mbuloni atë sipër me gjethe të hequra nga kalliri i misrit. Bëni atë sipas gjykimit tuaj.
Hapi 6
Pas kësaj, vendosni kavanozin e specit në një vend të errët dhe të freskët, ku produkti do të arrijë gjendjen. Shikoni bankën tuaj për disa ditë.
Hapi 7
Sapo speci i hidhur i turshit të ndryshojë ngjyrën dhe të bëhet ulliri, do të tregojë se është gati. Ngjyra e ullirit është ngjyra e perimeve të gatshme të turshit. Ju bëftë mirë!
