Më pëlqen shumë përzierjet dhe boshllëqet e ndryshme. Specat me mollë janë zbulimi im i fundit, së pari u përpoqa ta bëja këtë bosh vitin e kaluar. Dhe pasi që të dashurit e miratuan shijen, tani ajo e ka përfshirë këtë recetë në programin e saj të detyrueshëm.
Është e nevojshme
- Për 4 kg piper të ëmbël:
- - 1 kg mollë jeshile,
- - 2 tsp kanellë,
- - 2 thelpinj hudhër.
- Për marinadën:
- - për 1 litër ujë - 2 tbsp. l Sahara,
- - 1 tbsp. l kripë,
- - 300 ml uthull (6%),
- - 1 tsp kanellë terren.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani specin, qëroni kërcellin, priteni në gjysmë, qëroni farat. Zbardhni specat për 2-3 minuta, vendosini në një kullesë dhe lërini të ftohen. Lani mollët, pritini në katër feta, hiqni kërcellin dhe thelbin, zbardhni me shtimin e kanellës për 2-3 minuta, pastaj ftoheni.
Hapi 2
Vendosni speca dhe mollë në një kavanoz të thatë të sterilizuar.
Hapi 3
Përgatitni marinadën: zieni ujë, tretni kripë dhe sheqer në të, pastaj shtoni kanellë, derdhni uthull dhe hiqeni nga nxehtësia. Hidhni marinadë të nxehtë në kavanoza me speca dhe mollë dhe pasterizojeni në 90 ° C. Koha e pasterizimit: për kanaçe me një kapacitet prej 0.5 litra - 20 minuta, me një kapacitet prej 1 litër - 25 minuta. Pastaj rrokullisni kanaçet, i ktheni përmbys, i mbështjellni dhe i lini të ftohen. Ruhet në vend të freskët.
