Enët e mishit janë një pjesë integrale e çdo tryeze festive. Ka shumë mënyra të ndryshme për të përgatitur mish të butë dhe me lëng me shije të hollë dhe aromë unike. Një nga këto metoda është një recetë për një pjatë mishi me ananas.
Mish i pjekur në furrë me ananas
Përbërësit e kërkuar:
- 500 g mish (mish pule, mish derri, viçi);
- 400 g djathë;
- 3 kokë qepë;
- 1 kuti me ananas të konservuar;
- 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- 2 tbsp. lugë lëng limoni;
- majonezë;
- kripë, piper i zi për shije.
Përgatitja
Shpëlajeni mishin, priteni në copa të mesme dhe rrihni. Vendosni copat e mishit në një tigan të vogël smalt, shtoni kripë, piper të zi, lëng limoni dhe vaj perimesh, pastaj mbyllni kapakun dhe vendoseni tiganin në frigorifer (derri dhe pula janë marinuar për rreth 2 orë, dhe është më mirë të lëreni viçin brenda natës). Grijeni djathin me një hundë të mesme. Pritini qepët në gjysmë unaza dhe vendosini në një fletë pjekjeje. Vendosni copa mishi në një shtresë qepësh, duke e lyer me majonezë. Pritini ananas të konservuar në copa të vogla dhe vendosini sipër mishit. Lyejeni shtresën e ananasit me majonezën e mbetur dhe spërkatni me djathë të integruar. Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për 40 minuta në 180 gradë.
Mish i skuqur me salcë ananasi
Përbërësit e kërkuar:
- 250 g mish derri;
- gjysmë koka qepë;
- 1 karotë;
- 60 g ananas i konservuar;
- 2 tbsp. lugë gjelle paste domate ose ketchup;
- 1 tbsp. një lugë vaj susami;
- 2 tbsp. lugë salcë soje;
- 4 tbsp. lugë niseshteje;
- 3 thelpinj hudhër;
- 0,5 lugë çaji xhenxhefil të bluar;
- vaj perimesh;
- kripë për shije.
Përgatitja
Pritini mishin e derrit në copa të mesme. Pastaj përzieni në një tas të veçantë 4 tbsp. lugë ujë, 3 tbsp. lugë niseshte dhe 1 lugë çaji kripë. Zhytni mishin e pjekur dhe skuqni në të dy anët derisa të zbutet. Grijini perimet (karotat, qepët dhe hudhrat) në një rende të trashë dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Prisni ananasin në copa të vogla dhe shtojeni në tigan me perimet e skuqura. Në një tas të veçantë, përzieni 1 tbsp. niseshte me 0,5 gota ujë, duke shtuar në përzierje salcë soje, vaj susami, paste domate, xhenxhefil të bluar dhe shurup ananasi. Hidhni salcën që rezulton në një tigan me perime, shtoni copa të mishit të skuqur dhe ziejeni përzierjen derisa të vlojë.
Fileto pule e pjekur në furrë me ananas dhe djathë
Përbërësit e kërkuar:
- 6-10 copë. kofshët e pulës (në varësi të numrit të racioneve);
- 250-300 g djathë;
- 1 kuti përzierje erëzash pule;
- 1 kuti me ananas të konservuar;
- majonezë;
- vaj perimesh.
Përgatitja
Hiqni kockën nga kofshët e pulës dhe prerë filetot në gjysmë. Sezoni copat e mishit me kripë dhe erëza, lyejeni me majonezë dhe futeni në frigorifer për 1 orë. Grijeni djathin në një rende të trashë. Në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh, vendosni copa mishi pule, në majë të secilës pjesë, vendosni një fetë ananas, spërkatni gjithçka me djathë të integruar dhe vendoseni enën të piqet për 40 minuta, duke ngrohur furrën në një temperaturë prej 180 gradë
