Tradicionalisht, në çdo kulturë, tryeza festive po shpërthen me të gjitha llojet e pjatave. Dhe snacks luajnë një rol të rëndësishëm në të. Por, të zgjedhura siç duhet, ato mund të bëhen mirë baza e menusë për një rast solemn. Për më tepër, tavolina shuplakë tani janë të njohura. Ju mund të përgatisni dhe vendosni një tryezë të tillë me një shumë të vogël parash dhe pa përvojë solide të kuzhinës.
Kur dilni me një menu për një tryezë shuplakë, duhet të mbani mend nevojën për një shumëllojshmëri të snacks. Mund të ketë vegjetarianë dhe njerëz që agjërojnë, adhurues të peshkut dhe mishit në festë. Dikush mund të vijë pas punës, këtu keni nevojë për meze të lehtë. Sigurisht, askush nuk ju detyron të përshtateni me të gjithë mysafirët. Por zakonisht për pushime, janë të ftuar të afërmit dhe të dashurit, të cilët dëshironi t'i kënaqni.
Të gjitha ushqimet e lehta për t’u përgatitur mund të ndahen afërsisht në disa lloje: perime, djathë, mish, peshk, fruta, të kombinuara. Ato mund të shërbehen në mënyra të ndryshme. Mund të jenë feta, canapes, tartlets, rrotulla, sanduiçe. Enët, hellët shumëngjyrësh dhe frutat dhe çadrat prej letre do ta bëjnë tryezën të ndritshme dhe festive.
Çfarë saktësisht mund të përgatitet për kremtimin?
Feta
Prerja në feta është mënyra më e lehtë për të shërbyer enët për një tryezë shuplakë. Zakonisht, në pjata shtrohen disa versione të të njëjtit lloj ushqimi. Për një pjatë perimesh, duhet të lani domate, tranguj, speca zile me ngjyra të ndryshme, marule dhe barishte. Vendosni gjethe marule në një pjatë të madhe të sheshtë. Pritini domatet me tranguj në feta të trasha 0,5-0,7 cm. Domatet duhet të merren me një diametër të vogël me tul të dendur. Pastaj, gjatë feta, ata nuk do të lëshojnë shumë lëng, ata do të mbajnë formën e tyre dhe do të jenë të përshtatshëm për t'u ngrënë. Pritini piper zile në gjysmë, hiqni farat dhe prerë në shirita. Vendosni bukur perimet e përgatitura në gjethet e maruleve. Bestshtë më mirë ta bëni këtë "në një tifoz", duke alternuar domate, tranguj dhe speca. Zbukuroni perimet me majdanoz, cilantro dhe kopër. Por perimet nuk duhet të kriposen para se të shërbehen. Përndryshe, ata do të lëshojnë shumë lëng dhe shpejt do të humbin pamjen e tyre të bukur. Bestshtë më mirë të vendosni shakerin në tryezë. Atëherë çdo mysafir do të jetë në gjendje ta përdorë atë.
Për prerjet e ftohta, duhet të blini dy lloje sallamesh, mish derri të pjekur, gjoks të tymosur, çdo shijshme të mishit që keni zgjedhur. Qëroni gjithçka, priteni në feta të holla, rregulloni në një pjatë, duke alternuar. Fetë duhet të jenë të vogla, 2-3 kafshime. Duhet të sigurohen skewers për mysafirët, me të cilët ju mund të merrni ushqim nga një pjatë e zakonshme në një personale dhe bukë të bardhë dhe të zezë, të prerë në copa të vogla dhe të shërbyer në një pjatë të veçantë.
Parimi i dizajnit të djathit dhe pllakave të peshkut është i ngjashëm me modelin e prerjeve të ftohtë. Duhet të jenë disa lloje ushqimesh, të prera në copa të vogla, të vendosura bukur në një pjatë të gjerë të sheshtë. Isshtë më mirë të pritet djathi për shuplakë në kube të vogla.
Të gjitha prerjet mund të zbukurohen me bimë, ullinj dhe ullinj, kaperi. Limoni funksionon mirë si zbukurim për peshqit e prerë në feta.
Për fetat e frutave, lani mollët, dardhat, portokallin, kivin, pjeshkët, rrushin. Pritini mollë, dardha dhe pjeshkë në feta. Portokalli, së bashku me lëvoret - qarqet. Por kivi duhet të qërohet dhe të pritet në feta. Ndani rrushin nga dega kryesore, duke formuar furça me 3-5 manaferra. Goodshtë mirë nëse është me gropa.
Kur blini produkte për tryezën e frutave, mos harroni se përdorimi i enëve duhet të jetë estetik dhe të mos krijojë probleme për mysafirët. Kjo është arsyeja pse frutat dhe manaferrat me fara përdoren rrallë në bufe: qershi, kumbulla, nektarina të vogla, kumbulla qershi. Kur i përdorni, ka një problem jo vetëm me kockat, por edhe me lëngun aktual.
Sanduiçe
Si meze për tryezën festive, përgatitni sanduiçe të vogla, 2-3 kafshime. Ato mund të bëhen në bazë të bukës së zezë dhe të bardhë. Përhapni gjalpë ose djathë gjizë në bazë sipas recetës. Ju mund të vendosni feta sallami, peshku ose djathi në sanduiçe. Por tryeza festive gjithashtu kërkon sanduiçe të veçanta.
Sanduiçe me bukë të nxehtë dhe proshutë
Përbërësit:
- Bukë e bardhë;
- proshutë;
- gjizë;
- pendët e qepëve të njoma.
Sanduiçe me bukë të nxehtë dhe proshutë duken pak të pazakonta. Dhe shija e bukës së pjekur krokante dhe proshutës aromatike të tymosur do të lërë pak njerëz indiferentë.
Për të bërë sanduiçe, prisni kore nga feta të bukës së bardhë. Pritini secilën copë bukë në 4 pjesë. Lani qepët e njoma dhe grijeni imët. Pastaj shtroni një fetë bukë me djathë gjizë, spërkatni me qepë, mbuloni me një fetë të dytë bukë, shtypeni atë lehtë.
Përfundoni një shirit proshutë mbi secilën palë feta buke. Vendosni sanduiçe në një fletë të thellë pjekjeje, të lyer më parë me vaj perimesh. Në një temperaturë prej 180 ° C, piqni sanduiçët derisa proshuta të marrë ngjyrë kafe të artë.
Sanduiçe të nxehta sauri
Përbërësit:
- 1 baguette;
- 1 kuti sauri të konservuar;
- 2 vezë të ziera;
- 100 g djathë të fortë;
- 50 ml krem 33%;
- kripë.
Në një tas të thellë, bluaj vezët e ziera dhe saury derisa të merret një masë homogjene. Lëngu nga ushqimi i konservuar duhet të kullohet.
Në një tas të veçantë, përzieni kremin me një majë të kripës.
Pritini baguette në feta të holla (rreth 1 cm të trasha). Lyejeni secilën copë me krem dhe vendoseni në masë të peshkut vezë me një lugë çaji. Spërkatni djathin e integruar në sanduiçe.
Vendosni sanduiçët në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe piqni derisa djathi të fillojë të shkrihet. Kjo zakonisht zgjat rreth 15 minuta.
Sanduiçe me kripë derri
Pavarësisht nga thjeshtësia e tyre, sanduiçët me bukë të zezë dhe një fetë dhjamë derri të kripur janë të dashur nga të gjithë. Ato do të jenë veçanërisht të përshtatshme nëse pije alkoolike të forta supozohet të shërbehen gjatë festës. Ju mund të spërkatni disa nga sanduiçet sipër me qepë të njoma të copëtuara.
Kanape
Canape është një lloj sanduiçi, një meze e lehtë e vogël. Ideale, mund të hahet në një copë. Shtresa e poshtme e canapes është më së shpeshti bukë e zezë ose e bardhë pa një kore, krisur, copa të ëmbëlsirave. Përbërësit priten në copa të së njëjtës formë, mbërthehen së bashku me një hell. Dyqanet shesin forma speciale për prerjen e produkteve kaçurrelë për kanape.
Canapes me djathë dhe perime
Përbërësit:
- 10 ullinj pa gropa;
- 200 g djathë feta;
- 5 domate qershi;
- 1 kastravec;
- 3 gjethe marule.
Lani domatet dhe kastravecin. Pritini domatet në gjysmë, kastravecin - në gjysmë unaza, djathin feta - në kube.
Në një hell, varg një ulliri, një shirit marule 1.5 cm të gjerë, të palosur në gjysmë, një domate, djathë feta dhe një kastravec. Canapes mund të shërbehen në tryezë duke i fryrë ato në një pjatë. Ose prerë një kastravec në gjysmë për së gjati, vendoseni në një pjatë me një prerje poshtë, ngjitni në hell me canapés.
Canapes me sallatë djathi dhe havjar të kuq
Përbërësit:
- 0, 5 bagueta;
- 50 g havjar të kuq;
- 50 g djathë të fortë;
- 1 vezë e zier;
- 1 tbsp majonezë;
- majdanoz;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
Pritini baguette në feta të trasha 0,5 cm, prerë kore. Në një tigan të thatë, skuqni shpejt copat e baguette në të dy anët derisa të marrin ngjyrë të artë. Ju nuk keni nevojë ta skuqni shumë!
Grijmë djathin dhe vezën, kripën dhe piperin, shtojmë majonezë, përziejmë.
Vendosni sallatë djathi në një baguette në një shtresë prej rreth 7-10 mm, nivelojeni atë me një thikë. Vendosni 0,5 tsp në qendër të secilës canapé. havjar i kuq.
Vendosni majdanoz të larë dhe të thatë në një shtresë të hollë në një pjatë të sheshtë. Mund të zëvendësohet me marule, kopër, cilantro. Vendosni kanape sipër në një shtresë. Meze e shijshme e ndritshme është gati!
Canapes me mish derri të zier
Përbërësit:
- 250 g bukë thekre;
- 250 g mish derri të zier;
- 1 kastravec ose domate të freskët;
- ullinj dhe ullinj pa gropa;
- majdanoz ose kopër;
- majonezë
Pritini bukën dhe mishin e derrit të zier në katrorë me madhësi të barabartë. Lani kastravecin, prerë në qarqe të hollë.
Përhapni bukën me një shtresë të hollë majoneze, vendosni mbi të një kastravec, një fetë mish derri të zier, një fletë majdanozi ose një degëz të vogël kopër. Vendosni ullinj në një pjesë të kanapeve, dhe ullinj në pjesën tjetër. Lidhni gjithçka me një kruese dhëmbësh, vendosni një tabaka.
Kanape frutash
Përgatitet shpejt dhe lehtë. Copëza të frutave të ndryshëm me të njëjtën madhësi lidhen në një hell ose krunde dhëmbësh. Këto mund të jenë mollë, dardha, rrush pa farë, ananas, kivi i qëruar. Para përgatitjes së kanapeve, frutat duhet të lahen. Nëse dëshironi, kanape frutash mund të plotësohen me feta djathi të llojeve të ndryshme.
Tartlets
Tartlets janë një mënyrë tjetër për të përgatitur shpejt një meze të lehtë për tryezën e festave. Ato shiten në departamentet e furrave ose pastiçerisë në dyqane. Tartletat mund të jenë të ëmbla ose jo. Kjo tregohet në paketim. Ju duhet t'i zgjidhni ato në varësi të mbushjes së planifikuar.
Zakonisht, tartlet mbushen me sallatë të gatshme dhe zbukurohen me barishte. Olivier janë të përshtatshme për këtë qëllim; sallatë me pulë, kërpudha dhe djathë; sallatë orizi me shkopinj gaforre. Ju mund të përdorni çdo sallatë të preferuar si mbushje. Gjëja kryesore është se ajo ka një shije të ndritshme, sepse tartlets janë mjaft neutrale në shije.
Rrotullon
Rolls janë një mundësi tjetër për përgatitjen e një meze të lehtë për pushime. Ato mund të bëhen nga bukë e hollë pita duke përdorur mbushje të ndryshme. Për ta bërë këtë, përhapni bukën e pita në tryezë, lyejeni të gjithë sipërfaqen me një shtresë të hollë majoneze ose djathë gjizë. Prisni imët përbërësit për të bërë mbushjen dhe përzieni. Vendoseni mbushjen përgjatë anës së ngushtë të bukës pita, duke zënë rreth gjysmën e sipërfaqes. Mbështilleni fort, vendoseni anën poshtë në një dërrasë prerëse dhe lëreni të thahet për 2-3 orë. Pastaj prerë rrotullën diagonalisht në feta me trashësi të barabartë dhe i vendosim në një pjatë.
Opsionet e mbushjes:
- 300 g djathë, 2 thelpinj hudhër, majonezë;
- 400 g shkopinj gaforre, 3 vezë të ziera, 150 g djathë të butë, 150 g majonezë, kripë, majdanoz dhe kopër;
- 250 g salmon të kripur lehtë, 250 g gjizë, 3 degë kopër;
- 1 kanaçe sardele në vaj, 2 vezë të ziera, 2 djathë të përpunuar, majonezë, kopër;
- 300 g proshutë, 200 g djathë, 2 thelpinj hudhër, një tufë marule, majonezë.
Rrotulla perimesh
Përbërësit:
- 1 kungull i njomë;
- 1 patëllxhan;
- vaj perimesh për skuqje;
- kripë;
- Miell;
- 100 g majonezë;
- 1 thelpinj hudhër;
- 2 domate.
Lani patellxhanin dhe kungulleshkat. Për rrotullat, zgjidhni fruta të rinj, të gjatë me diametër rreth 8 cm. Qëroni kungulleshkat, pritini për së gjati në pjata të trasha rreth 5 cm. Pritini patëllxhanët në të njëjtën mënyrë, zhyteni në ujë të kripur për 1 orë, shtrydheni.
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan. Hidhni miell në një pjatë të sheshtë, përzieni atë me një majë të kripës. Zhyt feta patëllxhan dhe kungull i njomë në përzierjen e miellit, skuq në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Hiqni perimet e skuqura në peshqir letre për të hequr dhjamin e tepërt.
Përzieni majonezë me hudhër të integruar, lëreni të krijoj. Lani domatet dhe pritini në feta.
Lyejeni një fetë kungull të njomë ose patëllxhan me majonezë, vendosni një fetë domate në buzë të gjerë, rrotullojeni atë. Vendosni role në një pjatë dhe shërbejeni.
