Makarona Carbonara është një pjatë e popullarizuar e kuzhinës italiane, është një makarona e stinës me salcë me bazë kremi. Përveç kësaj, proshutë, gjoks ose proshutë e tymosur, si dhe verdhë veze të verdhë dhe djathë parmixhano, zakonisht i shtohen Carbonara. Mund të përgatisni një pjatë si në tigan ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë.
Është e nevojshme
- - 300 g spageti të thatë;
- - 150 g proshutë ose gjoks;
- - 100 g djathë të fortë;
- - 1 e verdhë veze;
- - 200 ml krem i rëndë (30%);
- - 40 ml vaj perimesh;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 1 1/2 l ujë;
- - kripë, piper i zi i sapo bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni proshutën ose gjoksin në feta të holla. Grijeni djathin në një rende të trashë. Qëroni hudhrat. Hidhni ujë në enën me shumë gatime, vendosni programin "Pasta" në ekran, koha e gatimit - 9 minuta.
Hapi 2
Pasi të bie zëri i bipit, hapni kapakun e pajisjes dhe vendosni spageti të thatë në tas (mund t'i prisni ato më parë), përzieni dhe kripë. Pasi të keni mbyllur kapakun, shtypni butonin Start në ekran dhe gatuajini spageti derisa të mbarojë programi. Kulloni ujin e gatimit, hidhni makaronat në një kullesë, mos i shpëlani.
Hapi 3
Shtoni vajin e perimeve në tasin me shumë gatime, shtoni thelpinjtë e hudhrës të qëruar. Vendosni programin "Fry" për 10 minuta. Skuqni hudhrën në vaj, duke e trazuar herë pas here me një shpatull; nuk keni nevojë të mbyllni kapakun. Dhëmbët duhet të bëhen të artë. Nxirreni nga tasi.
Hapi 4
Vendosni proshutën në vajin e hudhrës që rezulton dhe skuqni pak, derdhni kremin e rëndë, pastaj mbyllni kapakun dhe sillni përzierjen në një çiban. Shtoni të verdhën e verdhë dhe përzieni menjëherë.
Hapi 5
Përzieni salcën e përgatitur me spageti të zier, vendoseni në pjata, spërkatni me djathë parmixhano të integruar sipër dhe, nëse dëshironi, bimë të freskëta të copëtuara.
