Mëlçia e derrit e gatuar siç duhet nuk është vetëm e shijshme, por edhe jashtëzakonisht e shëndetshme, sepse të pasura me vitamina dhe minerale të nevojshme për të ruajtur shëndetin e mirë të njeriut. Mund të përdoret për të përgatitur shumë vakte ushqyese, përfshirë. të gjitha llojet e snacks të ftohta. Midis shumëllojshmërisë së tyre ekziston një recetë për sallatën e mëlçisë të derrit me lakër, e cila pëlqehet edhe nga gourmet më kapriçioz.
Sallatë mëlçie derri me lakër kineze
Përbërësit:
- mëlçi derri - 600 g;
- Lakra e Pekinit - 1 copë. (700-800 g);
- vezë pule - 6 copë;
- trangujve turshi - 3 copë;
- djathë i fortë - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- qepë të njoma - 1 tufë;
- majonezë;
- kripë, piper i zi i bluar.
Përgatitja
Shpëlajeni mëlçinë e derrit plotësisht dhe zhytuni në qumësht të ftohtë për 40 minuta. Procedura është e thjeshtë, por ndërkohë produkti do të humbasë hidhërimin e tij dhe do të jetë më i butë. Pasi mëlçia të jetë futur në qumësht, shpëlajeni atë nën çezmë, vendoseni në një tenxhere, mbusheni me ujë, kripë dhe gatuajeni për 20-30 minuta. Pastaj nxirreni, lëreni të ftohet pak dhe pa filma.
Pritini mëlçinë e përgatitur të derrit në kube ose kube mjaft të mëdha, në mënyrë që të shihet në sallatën e gatshme se është ajo që është përbërësi kryesor. Pastaj skuqni mëlçinë në një tigan në vaj perimesh në nxehtësi të lartë derisa të bëhet mirë.
Ndërsa mëlçia e derrit është njomur në qumësht, e zier, e ftohur dhe e skuqur, punoni në përbërës të tjerë. Zieni vezët e ziera fort. Për ta bërë këtë, lërini të ziejnë në nxehtësi mesatare për 10-12 minuta, pastaj mbushni me ujë të ftohtë, në të ardhmen do të pastrohen më lehtë. Kur vezët të jenë të ftohta, qëroni dhe copëtojini ato.
Pritini trangujve turshi dhe djathin në kubikë të vegjël. Lani lakrën kineze dhe priteni në shirita. Qëroni qepët, pritini në gjysmë unaza të holla, mbushni me ujë të valë, mbajeni për 5-10 minuta dhe zhyteni në ujë të ftohtë për disa sekonda. Kjo është bërë për të hequr hidhërimin nga qepa. Lani qepët e njoma nën ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni.
Tani bashkoni të gjithë përbërësit, kripën për shije, sezonin me majonezë, përziejeni, transferojeni në një pjatë të bukur dhe dekorojeni me bimë të copëtuara.
Sallatë mëlçie derri me lakër të bardhë
Do t'ju duhen të njëjtët përbërës si gjatë përgatitjes së sallatës sipas recetës së mëparshme, por në vend të lakrës së Pekinit, merrni lakër të bardhë. Një pirun i vogël i dendur (600-700 g) do të jetë i mjaftueshëm. Ka dy mundësi për përgatitjen e lakrës.
Opsioni i parë. Prisni lakrën imët në shirita, vendoseni në një enë, kripë, piper të lehtë dhe mbajeni mend me duar derisa të shfaqet lëng. Lëreni të qëndrojë për pak kohë (10-15 minuta) dhe përziejeni me përbërësit e tjerë.
Opsioni i dytë. Prisni lakrën e bardhë në shirita të gjata të hollë, transferojeni në një kullesë dhe derdhni me ujë të valë. Do të bëhet më e butë dhe e butë. Lëreni të ftohet dhe bashkohet me përbërës të tjerë.
Sallatat e mëlçisë të derrit me Pekin dhe lakër të bardhë rezultojnë të jenë shumë të shijshme, të kënaqshme dhe të shijshme në dukje. Përgatituni dhe shikoni vetë. Ju bëftë mirë!
