Qoftet janë një pjatë e gjithanshme e mishit që do t'u pëlqejë të rriturve dhe fëmijëve. Një mundësi e shkëlqyeshme për një drekë të përzemërt dhe të shijshme gjatë një fundjave, kur e gjithë familja mund të mblidhet në tryezë.
Është e nevojshme
- Për qoftet:
- - 30 ml vaj ulliri;
- - 1 qepë;
- - 450 g çdo mish derri dhe viçi të bluar;
- - 50 g thërrime buke të tipit Panko;
- - 2 të verdha;
- - një majë e piperit të bluar;
- - një majë arrëmyshk;
- - kripë dhe piper për shije.
- Për lëng mishi:
- - 60 g gjalpë;
- - 40 g miell;
- - 1 litër supë viçi;
- - 180 ml salcë kosi;
- - kripë dhe piper i zi për shije.
- Për më tepër:
- - 2 lugë majdanoz të freskët të copëtuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën imët dhe skuqni në zjarr mesatar në një tigan me gjysmën e vajit të ullirit (15 ml) për 2-3 minuta. E lëmë mënjanë. Në një enë, përzieni mishin e derrit dhe viçin e bluar, shtoni bukëpjekje, të verdha, qepë të skuqura, piper të njomë dhe arrëmyshk. Kripë dhe piper për shije.
Hapi 2
Formoni qofte të vogla nga mishi i grirë dhe i skuqni në vajin e ullirit të mbetur (15 ml). Qoftet duhet të skuqen në secilën anë.
Hapi 3
Ne transferojmë qoftet në një pjatë, vazhdojmë me lëng mishi të trashë. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miell dhe përzieni shpejt.
Hapi 4
Hidhni lëngun e viçit, përzieni për 2 minuta që të trashet salca.
Hapi 5
Shtoni salcë kosi, piper dhe kripë për shije. Vendosni qoftet në tigan dhe ziejini në lëng mishi për 8-10 minuta, duke i trazuar herë pas here. Shërbejeni pjatën e gatshme menjëherë, spërkatni me majdanoz.
