Merrni një shënim për këtë recetë nëse nuk e keni kuptuar se çfarë të bëni me reçelin e vitit të kaluar: bëjeni atë mbushje për tufat e ëmbëlsirave të ajrosura!
Është e nevojshme
- Për 16 copë:
- - 1, 75 tsp maja e thatë;
- - 0,25 gota sheqer;
- - 1 vezë;
- - 0,5 gota + 1 lugë gjelle qumësht i ngrohur;
- - 4 gota miell;
- - 0,5 tbsp. kripë;
- - 50 g gjalpë të zbutur;
- - 335 g vaj të ftohtë;
- - e verdha e verdhë veze;
- - 2 tbsp. qumësht për vajosje;
- - bllokim për mbushje.
Udhëzimet
Hapi 1
Përziejeni qumështin e vakët me maja dhe një lugë çaji sheqer (nga totali), përzieni dhe lëreni mënjanë për 5-10 minuta që të flluskojë maja.
Hapi 2
Shosh miellin (3 gota) me kripë në një tas, përzieje me sheqer dhe shton maja dhe vezë. Llokoçis derisa të qetë, duke shtuar edhe pak miell.
Hapi 3
Llokoçis në gjalpë me pjesën tjetër të përbërësve dhe rrokulliset brumë në një top. Transferojeni atë në një pjatë të pastër dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë, pa tërheqje për disa orë.
Hapi 4
Me gjalpin e ftohur, formoni një shesh 35 mm. Mbështilleni me plastikë dhe ruajeni në të ftohtë.
Hapi 5
Vendosni topin e përputhshëm të brumit në sipërfaqen e punës dhe bëni 4 prerje mbi të përgjatë kryqit. Rrotulloni brumin në një kryq, vendosni gjalpin në mes, mbyllni skajet, ktheni qepjet poshtë dhe hapni. Palosni katërkëndëshin që rezulton në tre dhe vendoseni në frigorifer.
Hapi 6
Përsëriteni procedurën e palosjes edhe 2 herë. Lëreni brumin në të ftohtë për herë të fundit për 40 minuta.
Hapi 7
Hapni brumin dhe priteni në 16 pjesë me një thikë të mprehur shumë mirë. Rrotulloni denishin, vendosni mbushjen brenda, transferojeni në një fletë pjekje me letër furre.
Hapi 8
Përzieni të verdhën e verdhë me qumështin, pastroni ëmbëlsirat dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë për 45 minuta.
Hapi 9
Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyejmë simite që janë ngritur përsëri dhe i vendosim në furrë të nxehtë për 25-30 minuta: simite duhet të bëhen të arta. Hiqeni, lëreni të ftohet dhe shërbejeni!
